环县羊羔肉“鲜”约江南莫干山
庆阳融媒记者 李文 通讯员 王玉琴
5月11日，2024世界品牌莫干山大会在浙江德清举行，“环县羊羔肉”也如约参与，在这里与世界品牌相约相聚。
甘肃环县，中国西北黄土高原上的一块红色热土，1936年解放的革命老区，历来羊业发展兴旺。近年来，科学化养殖生产催生了“中国羊谷”之美名，成为全国羊业“芯片”制造之地。
浙江德清，地处长三角江南水乡，和环县一样，这里也规模化集约化养殖湖羊，世界品牌大会连续两年在德清莫干山举行。
西北环县与江南德清，两地握手会碰撞出怎样的火花？
标准化养殖生产体系产出“鲜”羊肉
5月10日，在德清举行的问好长三角——“中国羊谷·善美环州”专场推介活动上，环县城市品牌影响力暨“环县羊羔肉”品牌提升计划启动。环县县政府负责人在推介中说，环县是“三羊开泰”的集大成者，陇东山羊、湖州肉羊、澳洲奶羊齐聚“中国羊谷”。环县构建了“三羊开泰”产业体系、“五级二元”生产体系、“七位一体”经营体系，成为全国农业全产业链典型县和国家农业现代化示范区……
“环县羊羔肉”品牌也斩获多项殊荣，是国家地理标志保护产品、第五届中国农业（博鳌）论坛指定产品、全国绿色农业十佳畜牧地标品牌，荣获全国十佳羊肉品牌第一名，在第二届中国食品博览会上荣获“中国名宴”称号等；环县“山童牧歌”系列羊羔肉产品被认定为全国绿色食品A级产品，曾获中国绿色食品博览会金奖；在2023世界品牌莫干山大会上，“环县羊羔肉”品牌位列百强榜第67名，价值突破52亿元。
在推动羊产业全链条高质量发展进程中，环县通过招商引资，引进了中盛肉羊屠宰加工厂、庆环肉羊制种公司、伟赫乳业等大型龙头企业，形成了引育繁推一体化、种养加销一条龙的全产业链、全价值链、全循环链的产业体系。2023年，环县羊饲养量达369万只，养羊农户人均来自羊产业收入突破8000元。
“鲜”入世界品牌大会
环县以“环县羊羔肉”品牌之名片参加世界品牌莫干山大会，这是第二次。
五月德清，葳蕤生香。“环县羊羔肉”以品牌之名，再次相约莫干山，参与这场世界盛会，同步举行“中国羊谷·善美环州”专场推介活动。会场外，展台上摆放着环县羊羔肉、小杂粮系列产品，引来世界各地朋友围观选购。
新华社甘肃分社副社长谭飞在致辞中表示，环县倾力打造羊产业，近5万户群众靠养羊脱贫致富，羊产业是当地最重要的支柱产业。环县羊在新时代的发展故事说明，这是一只脱贫羊、致富羊、高品质羊，环县“羊肉十八吃”也说明，环县羊是一只绿色羊、新鲜羊、美味羊。
中国传媒大学广告学院教授王昕在解读《区域公用品牌建设助力县域高质量发展的路径与策略》时表示，环县羊肉正凭着可靠的品质“鲜”入世界品牌，正在引领全国羊业高质量发展，为羊业振兴探路子。浙江省甘肃商会创会会长冯晓杰也表示，“环县羊羔肉”品牌是引领环县羊业高质量发展的重要载体。
在推介活动中，环县道情皮影戏《白娘子传奇》与德清越剧《十八相送》演绎了一场环县与德清握手的友好画面，环县羊业主题曲《环县羊跑出了山沟沟》也赢得了全国各地朋友的情感共鸣。
“鲜”香永驻江南水乡
环县拥有760万亩天然草场，境内1.7万条沟道水源富有矿物质，环县人称环县羊“吃中草药，饮矿泉水”。独特的羊只生长和养殖环境，造就了环县羊羔肉鲜而不膻、瘦而不柴、营养丰富、味道鲜美的特质，深受消费者喜爱，产品畅销全国各大城市，并出口阿联酋。环县在羊业发展中，坚持用零添加、零激素、零药物的“三零饲料”喂出“有机羊”，“中草药＋矿泉水”的独特配方喂出“药膳羊”，以最优饲草配比和全日粮喂出“健康羊”，以绿色品牌产出优质羊肉。
环县羊羔肉推介活动，少不了地道的环县羊羔肉美食。环县的“羊肉十八吃”“荞面十三吃”吸引了各界朋友，赢得了称赞。
环县气候微温微湿，土壤微温微干，造就了当地牧草有多种香味，这些香花鲜草在羊的消化系统作用下转化成芳香的羊胴体，成就了“天香胜味”的品质；环县羊羔肉中脂肪含量为3%至7.3%，环县羊运动量大，山大沟深的自然环境给羊提供了广阔的运动场，使得羊肌肉中的脂肪能保持在这个范围；环县羊羔肉富含人体必需的氨基酸、维生素等元素，对增进人体免疫力十分有益……在主持人的解说附带视频展示下，一场直击味蕾的美食品鉴活动吸引了众人，鲜香之味弥漫活动现场。
“相信通过这次品牌推介活动，环县羊羔肉的品牌价值会进一步提升，市场销路会更加宽广。”环县电商办主任张金勃说。
记者 李文 通讯员 王玉琴
责任编辑：顾洋
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