科学选购食盐确保补碘安全|早产_新浪财经

转自：石家庄日报

　　主讲专家：刘丹彤石家庄市疾控中心地方病防治科科长

　　今年的5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”，主题是“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”。近几年的宣传主题都在提倡食盐加碘、科学补碘。但记者探访多家超市后发现，面对五花八门、种类繁多的食盐，部分市民选购食盐时仍有些“不知所措”。日前，记者采访了石家庄市疾控中心地方病防治科专家刘丹彤，他提醒公众，我市外环境普遍缺碘，属于碘缺乏地区，食用碘盐是预防碘缺乏病最安全、有效的方式，补碘仍需长期坚持，广大市民应坚持选购合格碘盐，特殊人群可根据自身情况进行选择。

　　碘缺乏病危害大

　　“人体长期摄入碘不足时，会发生碘缺乏病。”刘丹彤告诉记者，碘缺乏病是由于自然环境缺碘，导致机体碘摄入不足引起的疾病和危害的总称，主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产及先天畸形等。

　　碘缺乏病对人体健康最严重的危害，是会造成不同程度的脑发育障碍。“如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。而胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘，会出现流产、早产、死产和先天畸形。”刘丹彤说，妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。所以，妊娠期妇女、哺乳期妇女和婴幼儿等特需人群的碘营养必须得到充分保障。

　　选择碘盐有窍门

　　碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式就是食用碘盐。人体每天都在进行新陈代谢，外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

　　“应坚持选购合格碘盐，特殊人群可根据自身情况选择。”刘丹彤说，我市属于外环境普遍缺碘的地区，这种缺碘状态长期不会改变。自从1995年全民实施食用碘盐以来，有监测数据表明，我市居民碘营养始终处于适宜水平，因此，广大市民应坚持选购合格碘盐食用，避免缺碘对人体造成损害。对于患有甲状腺疾病和不能食用碘盐的人群，临床医生建议应购买无碘盐。

　　科学食用碘盐

　　刘丹彤表示，人体碘的摄入主要来源于食物、饮水及加碘食盐。中国营养学会推荐一般人群碘摄入量为每天120微克，按照我国《食用盐碘含量》标准，每天从加碘食盐中可摄入碘100微克，加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群推荐碘摄入量120微克。一般人群通过正常饮食及食用碘盐，就能满足正常的生理需要。因此，除了居住在水源性高碘地区的居民不食用加碘食盐外，其他居民都应食用加碘食盐。他提醒，妊娠及哺乳期妇女处于特殊生理阶段，每天碘摄入量要高于一般人群，更应食用加碘食盐，并且要经常摄入海带、紫菜等含碘丰富的海产品，以保证妊娠期及哺乳期充足的碘储备，以达到良好的碘营养状态，保证胎儿及婴幼儿对碘的需求。

　　“如果按每人每天食用碘盐6－10克计算，人体每天的摄碘量不超过200微克，远远达不到1000微克的安全限量，所以我们日常食用加碘盐，是不会带来碘过量的。”刘丹彤说。