注意丨美味鱼生，小心病“虫”口入！_新浪财经

转自：防城港发布

炎炎夏日

品尝一口冰凉的鱼生

简直是一种享受

但可要小心

随着鱼生进肚子里的可能还有危险的肝吸虫

什么是肝吸虫？

肝吸虫，又称华支睾吸虫，是一种食源性人体寄生虫，成虫大小形状如葵花籽，而虫卵需在显微镜下才能观察。

人一般通过食用含有肝吸虫囊蚴的淡水鱼生或未熟透的淡水鱼虾感染。它的感染特性是由其生活史所决定的。肝吸虫成虫通常寄生在人或哺乳动物的肝道内，其虫卵随胆汁进入肠腔后经粪便排出。虫卵被第一中间宿主淡水螺吞食后经过毛蚴、雷蚴、尾蚴等发育阶段，尾蚴再被第二中间宿主淡水鱼虾吞食，在淡水鱼虾的肌肉内发育成对人体有感染性的囊蚴。当人食入囊蚴后，囊蚴里的幼虫在消化液的刺激下脱囊而出，钻入胆总管，进而到肝胆管内，通常在感染后1个月左右可发育为成虫。成虫在人体中的寿命可达20~30年之久。

感染肝吸虫的临床表现有哪些？

肝吸虫，顾名思义，该虫主要对肝脏造成损伤，通常引起胆结石、胆囊炎等。而且肝吸虫的排泄物中有致癌物质，可大大增加胆管癌的风险。

肝吸虫的致病一般是逐渐累积的过程。如果感染的肝吸虫数量较少，临床症状也表现较轻。通常临床上的病例多为慢性期，患者的症状往往经过几年才逐渐出现，一般以消化系统的症状为主，如上腹不适、食欲不振、厌油腻、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、头晕等常见症状。而严重感染者会伴有头晕、消瘦、浮肿和贫血等，晚期可进展为肝硬化、腹水等肝功能衰竭症状，甚至导致死亡。

儿童和青少年感染华支睾吸虫后，临床表现往往较重，死亡率较高。除消化道症状外，常有营养不良、贫血、低蛋白血症、浮肿、肝肿大和发育障碍，以至出现侏儒症。

肝吸虫的流行特点

中国疾病预防控制中心公布的数据显示：肝吸虫病在全球主要分布在东亚和东南亚，约85%的病例在中国。目前，广西已发现60个县（市、区）有肝吸虫病流行或有此病存在，感染人数为300万~500万人，居全国第二位。这和广西人爱吃淡水鱼生的饮食习惯有直接关系。

肝吸虫的传播能力，比我们想象的要强大。除了吃鱼生可能感染肝吸虫外，共餐时使用接触过鱼生的公筷也可能感染肝吸虫。此外，被带有肝吸虫囊蚴的鱼虾污染过的砧板、菜刀、碗碟，再接触其他肉菜，也有可能造成食物的污染。

怎样治疗肝吸虫？

一旦确诊，在合适的时机可口服驱虫药物吡喹酮。肝吸虫病严重感染且有营养不良的患者，应卧床休息，给予营养丰富的易消化饮食，待全身症状好转后，施以驱虫治疗。疗程视具体情况而定，轻症一般疗程较短，无需长期服用。

如何预防肝吸虫？

不吃未熟的鱼虾和污染的肉食，抓鱼后洗手，切生、熟菜用的刀、砧板及装生熟食品器具要分开。不仅要做到自己不吃，同桌有食生鱼的要做到分餐，夹食过肝吸虫囊蚴的筷子可能被污染，再吃别的食物时，也可能造成交叉感染。有人表示吃鱼生的时候多放点芥末、酱油或者白酒就能杀死这些寄生虫，很安全。但是研究发现，寄生在淡水鱼虾中的肝吸虫囊蚴对酱油、醋等调味品都有一定的“抵抗力”。白酒也不能杀灭鱼虾中的肝吸虫。

做好粪便管理，对猫、狗、猪等的粪便应加强管理，不使未经无害处理的粪便进入鱼塘，减少鱼、螺等感染机会，切断本虫的生活史和流行环节。也不能将其存放在可能与食物有接触机会的地方。同时，要防止水源的污染。

管理好猫、犬、猪等保虫宿主，减少其传播机会，这也是本病预防流行的重要措施之一。

鱼生虽味美

食用需慎重

注意饮食安全

从我做起！