来源:环球网
在餐桌上,它是令人大快朵颐的下饭神器;在超市,它是让人馋涎欲滴的诱人零食;在厨房,它是热气腾腾的营养美味……这就是河南省南阳市西峡县香菇,在不同场景里呈现出不同的美味,成为很多人难以抗拒的“舌尖上”的诱惑。
香菇酱生产车间。
在张旭洋家的餐桌上,常年都会摆放着一瓶香菇酱。“我非常喜欢咱们西峡的香菇酱,不管吃啥饭,顿顿离不了。”5月13日,正是午饭时刻,一碗白米饭,一瓶香菇酱,张旭洋吃得津津有味。
张旭洋老家双龙镇是香菇主产区,从他记事起,家里就种了很多香菇,每年香菇收获季节,家里到处弥漫着香菇的香味。“我家就是种香菇的,从小我对香菇就很依恋,两天不吃,就想得慌。”张旭洋说。
香菇酱是以香菇柄为主要原料,辅以腐乳、辣椒、香辛料等加工而成的一种营养佐餐酱。在西峡县,香菇酱已经成为很多家庭餐桌上的必备食品,也成了群众走亲访友的首选礼品。“以前这些香菇把儿都没人要,现在成了宝贝,一斤能卖到十四五块。”西峡县桑坪镇香菇种植大户徐小栓说。
菇农售卖新鲜香菇。
西峡县有着30多年的香菇种植历史,上世纪80年代以来,西峡以香菇为主的食用菌产业经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展历程。尤其是近些年,西峡县坚持在理念上突出生态化、在生产上突出标准化、在服务上突出多元化、在科研上突出专业化,香菇鲜品年产量达30万吨,占全国总产量的1/10,被誉为“中国香菇之乡”。
目前,西峡已建成香菇专业乡镇16个、专业村140个、标准化基地198处,成立食用菌专业合作社689家,加工企业578家,其中出口企业108家,建成了“上接基地、中连市场、下游打造骨干龙头出口企业”的完整产业链,综合效益达150亿元以上,成为全国最大的香菇标准化生产基地、全国食用菌生产大县和食用菌重要集散地。
据介绍,目前,西峡县有2万多农户、近20万人从事香菇生产、加工和销售,农民人均纯收入的60%来自香菇产业。香菇已成长为百亿级产业集群,成为西峡群众增收致富的“一号产业”。
香菇腐竹。
在河南伏牛山百菌园菇业有限公司的展厅里,各种口味的香菇制品琳琅满目。百菌园公司是西峡县一家专注香菇种植、加工、销售等全产业化企业,开发生产的香菇酱、香菇腐竹、香菇酱油香飘全国。
在西峡县松林菇业有限公司内,两辆叉车正将一箱箱刚刚封盖装箱的香菇罐头往货车上装运。随着西峡香菇铁海快线(中欧)专列的开行,西峡香菇罐头等产品搭乘海运快船,销往30多个国家和地区,累计出口创汇超90亿美元,打响了“让世界爱上中国菇”的特色品牌。
西峡县依托独特的资源优势,坚持做大食用菌产业,聚焦产业链条,建链、延链、补链、强链,积极挖掘和开发香菇附加值,加快香菇深加工,让一朵香菇展现出“七十二”般变化,呈现出不同的产业形态,走出了一条产业多元化创新发展道路。(刘剑飞、陈思远)
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