正月初二谓之“开年”
在饮食习俗方面
这一天的中午饭称“开年饭”
清蒸、酱卤、油炸
🥘🍲
各式烹饪菜应有尽有
皆取吉祥寓意
此时混着油烟与饭香的厨房
充满人间烟火气
但也是用火用电集中之地
“厨神”们大显身手的同时
别忘了“安全”二字
❤❤❤
@“厨神”们,做饭三不要!
冷冻食品不要直接进油锅
冷冻食品
都有一层“冰壳”
要是直接放进热油锅
这层冰会迅速变成水蒸气
让油锅沸腾
严重时甚至会发生爆炸
⚠️所以,一定要将
冷冻食品解冻后再烹饪
美食,也需要等待
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包饺子时🥟
不要在明火旁倒面粉
面粉、奶粉、淀粉等
是可燃粉尘
倾倒时
空气中悬浮的粉尘颗粒
达到一定浓度
遇火就可能爆燃
⚠️因此
不要在有明火的灶台旁包饺子
和面倒面粉更要注意
若面粉撒落在灶台上
要及时擦拭清除
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微波炉不要加热
鸡蛋🥚或金属物品
春节期间,菜肴丰盛
这顿吃不完,下顿接着吃?
这时候,微波炉
可能就派上了用场
切记!
微波炉里别放这两样↓
- 鸡蛋
当把完整的鸡蛋放进微波炉加热时,其外壳和内膜会阻碍内部水蒸气释放。当水蒸气越积越多,鸡蛋的内部压力过大时就可能发生爆炸。
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- 金属物品
在微波炉中会产生电火花,可能损坏微波炉甚至引发火灾。
当然,最好减少使用
微波炉的频次
适量备餐不隔夜
吃得新鲜又健康
油锅起火咋办?别怕!有招!
“厨神”颠勺 大秀厨艺
猛火🔥爆炒更有年味儿?
当心油锅起火
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若是油锅不慎起火
千万不能用水灭火
✅正确做法是
- 盖锅盖
“一锅配一盖”,迅速用锅盖盖住起火的油锅。这样,燃烧的油火会因接触不到空气而熄灭。此时,千万不要立即拿开锅盖。建议5-10分钟后,待锅内热油完全冷却至安全温度再打开。
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- 盖湿抹布
手边要是有大块的湿抹布,可以用它覆盖住起火的油锅,注意覆盖时要从靠近身体的一侧向外铺开,别留空隙。
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- 放青菜
蔬菜此时有大用!可将干燥的蔬菜倒入锅内,利用蔬菜与油的温度差,达到降低温度、快速灭火的目的。
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别用湿哒哒的蔬菜哦,水入油锅更助燃。
- 用灭火毯
将灭火毯盖到油锅上,注意按压四周。此外,要从靠近身体的一侧向外铺开灭火毯,让灭火毯首先将人的身体与火焰进行隔离,避免引火烧身。
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⚠️若火势依旧不可控,请立即转移至安全处拨打119报警。
厨房里还“潜伏”了哪些安全隐患?
- 做饭前,点不着火别着急!
别连续点火,要开窗散味!因为点火不成功时,喷出的少量燃气会积聚在空气中,达到一定浓度时,一旦遇到电火星,易发生爆燃。
- 做饭时,人别离开锅!
切记用火不离人。一旦汤水溢出,易造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。
- 做完饭后,杂物别堆积!
春节期间菜码多,灶台难免堆积杂物,每次做完饭记得清理台面,尤其是让可燃物远离灶台,将物品归位。
烹饪美味
勿忘厨房用火用电安全
电饭煲等电器用完后
要及时切断电源哦!
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