3月18日,华莱士郑州一门店被曝“全员的健康证都是假证”,引发广泛关注。
3月18日中午,
华莱士官方微博发布道歉信:
涉事门店永久关停,
涉事员工予以开除!
全国门店开展30天的卫生自检、抽查。
致歉信如下:
尊敬的消费者:
对不起!
针对媒体报道的我司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题,我们深感愧疚与自责,向所有关心与支持品牌的顾客和广大社会公众致以最诚挚的歉意!
这些事件暴露出我司在运营管理中的严重疏漏,辜负了广大消费者的信任。在此,我司做出如下声明:
1、对于涉事门店,我司绝不姑息,本着对触及食品安全红线“零容忍”的态度和严格规范管理制度的执行,将涉事门店进行永久关停,不再对外营业,相关涉事员工予以开除!
2、即日起,我司对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查,每天进行公示,确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查,对于发现的问题及时改进。
3、重新制定食品安全考核制度,全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训,提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识,确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。
4、强化监管体系,升级督导巡查机制,从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控。开放问题反馈专线(400 8899 096);
最后,对于个别门店暴露出的管理不善等问题,我们再次向广大网友和消费者们表达诚挚歉意。食品安全是企业生存的底线,我们将以此次事件为戒,以更高标准践行“健康每一餐”的承诺。感谢社会各界的监督,您的批评与建议是我们改进的动力。

此前,据新京报报道,在网络平台上,不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状,一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。
今年2月份以来,记者随机在河南郑州、安徽合肥的华莱士两家门店进行卧底暗访,发现存在频繁修改“效期标签”,使用过期食材制作餐食的情况。

在华莱士郑州百福街店,记者发现,一袋正在使用的生菜已过期,且开始泛黄发黑。店员称:“我给它‘移花接木’了,那(过期的生菜)还剩下好多。”
记者通过询问店员得知,所谓的“移花接木”,是店员把在保质期内已用完的生菜包装袋留下,再把过期的生菜装进这些包装袋里。
除了使用过期生菜,百福街店还频繁使用本应废弃的过期鸡腿肉等肉品。
达到“废弃时间”的肉,被店长要求:“打印一张新的标签,换上。”如此,一包包已经过期的肉,从“报废品”变成了“新鲜食材”,最终卖给顾客。

在百福街店,记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽,所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁,新换的油往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。
记者对仍在使用的炸油取样送检。检测结果显示,该样品的酸价为8.1106mg/g,已超出国家强制标准的数值60%;极性组分为13%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。

除了卧底河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店,记者在华莱士郑州经北六路店暗访时,还发现该店涉及健康证造假。店长在面试应聘的新京报记者时,自称长期通过中介“办假的健康证”。
由于使用频繁,新更换的起酥油,往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。在郑州的另一家华莱士门店,店长自称包括她在内,全员的健康证都是找中介办的假证……
本文综合自:@华莱士、新京报


APP专享直播
热门推荐
百度谢广军回应女儿事件:深感愧疚,郑重道歉 收起百度谢广军回应女儿事件:深感愧疚,郑重道歉
- 2025年03月17日
- 09:53
- APP专享
- 扒圈小记
92,348
13岁女儿被曝“开盒”孕妇,刚刚百度副总裁谢广军道歉:深感愧疚!
- 2025年03月17日
- 12:01
- APP专享
- 扒圈小记
27,509
1688宣布全面取消“仅退款”政策
- 2025年03月17日
- 09:27
- APP专享
- 北京时间
12,457

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
趋势领涨今天 10:54:25
=加入潜伏擒牛VIP,享四大顶级服务=【1】购买VIP自动加入私密小直播间!【2】每周3-5只超短金股调入调出服务,适合实时看盘的投资者!【3】每周一份高端内部绝密文章:包含近期布局、热点版块、指数预判!【4】每月2~3只高端中线金股服务!(VIP超短、中线个股均有涉足,让上班族也能跟上VIP节奏!)现月课7.5折,1288元!季课6.9折,3558元,续费季度更划算!新朋友可先月课体验!点网址,直接买,订购地址:【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势起航今天 10:37:05
【“首开”半价,低至415元/月】为庆祝趋势起航《龙头起爆点》VIP重磅上线,答谢铁粉支持,趋势VIP特申请发放了“首开”半价名额,半年低至415元/月(绝无仅有的一次),活动巨大,且仅限前50名!切勿错过此次机会!VIP服务包含:每周3-5只龙头股布局(仓位+区间+逻辑),尊享私密互动,且龙头股策略上最多同时持仓3只,结束一只再更新一只,并全程跟踪。在选股上没有方向,买卖点不知如何把握把握的朋友,可加入我们趋势VIP战队,跟我们一起提前埋伏绩优股,时不时还能让你享受一夜情的乐趣。老股民和上班族都适合!订阅地址:【更多独家重磅股市观点请点击】 -
趋势领涨今天 10:18:34
【神州数码(sz000034):下属控股子公司中标中国电信(sh601728)服务器采购项目】神州数码(sz000034)(000034.SZ)公告称,下属控股子公司北京神州数码(sz000034)云科信息技术有限公司收到《中标通知书》,确定成为中标供应商,中标金额分别为ARM-A服务器(G系列)6.5亿元(含税)和GPU服务器(G系列)2.28亿元(含税)。该项目如能顺利实施,预计将对公司未来信息技术应用创新业务和整体经营业绩产生积极影响。但项目尚未签署正式合同,合同签订及条款存在不确定性。 -
数字江恩今天 10:18:16
这里,上周五之后其实板块都不持续,明日便是看缺口是否支撑再来一次小诱多。 -
数字江恩今天 10:18:12
明日的强弱看3420缺口来判断。若3420缺口不跌破,明日还能略微新高,但白色平行线明日收盘就到3456了,不能收在之上便是到平行线之外了。反之,若跌破3420缺口,那么就是弱势震荡后等待回踩了。 -
数字江恩今天 10:18:07
看5分钟图,其实大盘昨天和今天,两个交易日都是震荡在15个点的窄幅空间之内,目的则是本人所说的,逐步将3341上周五的上涨力度衰竭到平行线之外去。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 10:17:50
板块来看,今日日内轮动节奏非常快,没有特别持续的板块,有色稀土稍好。只看个股活跃些,则是新能源+新能源车,和数据中心+算力个股稍微活跃些。 -
数字江恩今天 10:17:44
A股两市今日成交5863 + 9334 = 15197 亿人民币,略微缩量,这个缩量主要是上证缩量,深圳平量。大盘全天窄幅横盘震荡再14个点范围内,没有明显波动;而科创50则是强力拉起又跌回震荡。个股方面,今日个股涨跌比5:4,略多于一半个股红盘。 -
数字江恩今天 10:17:38
缺口定明日强弱 -
趋势领涨今天 09:20:51
【今日投资舆情热点】1)高压快充:比亚迪(sz002594)发布“兆瓦闪充"技术,5分钟充电407公里,可实现最高充电电压1000V,最大充电电流1000A。2)机器人(sz300024):广东组建总规模100亿元的人工智能与机器人(sz300024)产业投资基金,目前该基金已储备拟投资项目10余个。3)算力相关:国家统计局数据显示,算力需求的扩大带动相关产业快速增长,服务器产量增长73%。4)养殖业:联合国粮食及农业组织称,H5N1传播已达到“前所未有”的规模,导致全球数亿只禽类死亡;国内白羽肉鸡产业链回暖,毛鸡、鸡苗价格较一个月前的低点反弹30%。