数字孪生让“液体银行”更有数

转自：贵州日报

贵州日报天眼新闻记者 钱诚 孟锦群

“最直观的感受，是我们的工作效率提高了。”3月13日，记者走进贵州珍酒酿酒有限公司，该公司调酒师余波向记者介绍酒库投用基酒数智化管理系统后带来的便利。

酒库被称为白酒企业的“液体银行”。作为一名调酒师，余波日常的工作，除了调制一瓶好酒，还要参与酒库盘点。摸清家底，是他核心工作之一。

以前盘点酒库，需要将酒坛中的酒取出来称重测量，然后再装回酒坛，一般情况下，4至5人的操作团队，每天能完成80坛左右的盘点。现在，借助数字化管理系统，1至2人每天就可完成600至700坛的盘点，不仅工作效率迅猛提升，盘点的精度也提升了70%。

这一改变得益于基酒数智化管理系统的投入使用。近期，随着最后一批老酒库数智化转型工作的推进，贵州珍酒基酒数智化管理系统基本实现了对10万吨酒库的全覆盖，标志着酒库管理正式进入数智化时代。

据悉，珍酒酒库数智化管理系统于2021年启动。经过两年的研发，成功搭建了珍酒基酒数智化管理系统。通过麻坛三维扫描、麻坛自动建模、快速测量设备以及配套管理软件，形成了一套完整的闭环方案。同时，在搭建珍酒基酒数智化管理系统过程中，该公司将4项技术专利收入囊中。

“这套系统的精髓在于创新利用了雷达、人工智能等数字技术，在全面采集酒坛数据基础上，对每一个实体陶坛建立数据模型，同时借助算法精准还原每一只酒坛的‘身高’‘体型’和容量等信息，实现了酒坛的‘数字孪生’。”贵州珍酒酿酒有限公司酒体中心主任易青松介绍。

在基酒数智化管理系统支持下，无需开坛即可完成盘点工作，避免了开坛周转带来的损耗。同时，基酒数据进入系统后能自动统计，减轻了工作人员的负担，还避免了人工统计可能出现的失误。不仅如此，系统还能实时监控麻坛及库存状态，让管理人员随时了解酒库情况，及时做出决策。

此外，在这套系统的帮助下，陶坛渗漏这个过去看来“老大难”的问题，也得到了有效解决。“现在，通过对酒坛数据的监测和对比，就可以轻松识别可能存在渗漏问题的陶坛，加上人工鉴别，问题处置也更加及时有效。”易青松说。

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