千禾味业凌晨回应：0酱油检出微量“镉”，来源于原料

川观新闻记者 王密

3月21日凌晨，针对媒体送检千禾0系列酱油产品并提及检出“镉”元素一事，千禾味业(11.230, -0.30, -2.60%)食品股份有限公司（以下简称“千禾味业”）发布自查结果及详细说明，回应消费者关切问题。千禾味业表示，涉事产品中检出的微量“镉”源于原料本身，符合国家标准；千禾0商标设立的初心是为了对零添加产品做区别，便于广大消费者选购，不存在误导消费者的行为。

原料自然含镉

产品安全达标

千禾味业表示，媒体报道中提及的千禾御藏本酿380天酱油配料仅为水、非转基因黄豆、小麦和食用盐，未外源添加任何食品添加剂或化学制剂。针对产品中检出微量“镉”的问题，公司解释称，“镉”广泛存在于自然环境中，如水、土壤及农产品(6.230, -0.03, -0.48%)中，酱油中的“镉”来源于原料的自然携带。

根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油原料中“镉”的限量为：大豆≤0.2mg/kg、小麦≤0.1mg/kg、食用盐≤0.5mg/kg。千禾味业声明，所用原材料均严格符合上述标准。此外，现行国标未对酱油成品中的“镉”设定限量要求。参考其他食品类别标准（如鱼类调味品≤0.1mg/kg、婴幼儿谷类食品≤0.06mg/kg），涉事产品“镉”检出值为0.01mg/kg，远低于相近品类安全限值。

千禾0商标使用合法

零添加生产有据可依

针对公众对“千禾0”商标与零添加概念的关联性质疑，千禾味业回应称，“千禾0”是公司依法注册的商标，专用于标识零添加产品系列。该系列产品在生产过程中严禁使用食品添加剂，且制定了严格的工艺流程和品控标准，确保产品与商标承诺一致。公司强调，“千禾0”商标的设立初衷是为区分零添加产品，便于消费者识别选购，不存在误导或混淆市场概念的行为。

千禾味业坦言，此次事件暴露出与消费者沟通的不足，导致部分公众产生误解，公司对此深表歉意。为重建信任，千禾味业宣布将常态化开放生产工厂参观，邀请消费者近距离监督生产流程，并加速推进“生产可视化”进程，通过透明化举措让消费者“看得见生产，吃得更放心”。

此次说明中，千禾味业还对在售、在库及生产中的产品进行了全面检测。公司重申将坚守“以消费者为本”的原则，持续提升品控与沟通效率。

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