海派乡村新图景丨沪郊风物推荐官：一颗番茄“玩”出更多花样，番茄产业成为“金山味道”又一名片

转自：上观新闻

共赏魅力沪郊新画卷，共享海派乡村新生活。上海市农业农村委员会联合多个涉农区农业农村委员会及经营主体，与上海人民广播电台合作推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报道。

红、黄、绿、紫、白……春日伊始，在金山区廊下镇的番茄研发中心，一场色彩狂欢正热烈上演。一排排番茄藤蔓如瀑布般垂在架子上，每根藤蔓都挂满一颗颗小番茄，红色软糯、绿色爽脆、黄色多汁。摘下一个放进嘴里，不同层次的酸甜滋味瞬间在口中散开，让人回味无穷。

近年来，金山区的番茄产业逐年壮大，刮起一股五彩的番茄“旋风”。优质的番茄成为市民的“健康果”、菜农的“致富果”，也逐渐成为“金山味道”的又一名片。

品种国产化、精品化

品种多样性，是金山番茄的一大亮点。金山区番茄研发中心与上海市农业科学院、湖南省农科院等科研机构紧密合作，持续引进、试种和筛选新优番茄品种。目前，金山番茄已基本实现了国产化替代，且品质不输进口品种。

从“香芒皇后”到“碧玉”，从“夏洛特”到“春香”，金山番茄的品种琳琅满目，各具特色。尤其是近年来推出的“金湘玉”品种，口感细腻、酸甜适中，一口让人回味小时候的味道，成为当地番茄产业的“金字招牌”。此外，草莓番茄等特色品种也备受消费者青睐，尤其是草莓番茄，以其独特的沙瓤口感赢得了广泛好评。“我们在130多个品种里面筛选出二三十个主推品种和潜力品种，通过试种优胜劣汰，不好的品种我们淘汰，好的品种我们逐步地提升。”金山区番茄研发中心负责人张卫红表示，今年，研发中心又在市农科院培育的新品种中优选出一个品种，即将在第三届金山番茄节亮相，并邀请消费者为这个新品种命名。

从“季节性”到“周年生产”

金山番茄不仅在品种上领先，还在种植技术上不断创新。通过制定“秋季小番茄种植技术规程”和“春季番茄保温越冬技术规范”，金山区成功将番茄的采收期从原来的3个月延长至10个月，基本实现了周年生产。

此外，金山区番茄研发中心自主研发了“番茄秸秆+牛粪+谷糠+豆粕”等“八宝饭”堆肥技术，不仅变废为宝，还促进了番茄产业的高质量循环发展。这种绿色、环保的种植方式，提高了番茄的品质，也确保了产品的安全性和可持续性。

从“单打独斗”到“兵团作战”

2022年，金山区成立了番茄研发中心和番茄产业化联合体，以“兵团作战”替代“单打独斗”，统一实施绿色食品生产技术，统一标识包装，统一销售，极大地提升了金山番茄的市场影响力。“番茄产业化联合体成立后，番茄种植从土壤质量、种苗要求到区域品牌、包装销售，都按照全链条标准统一执行，番茄绿色安全、品质有保障，不愁卖。”张卫红骄傲地说。

通过城乡结对、驻村指导员等资源力量，金山区积极拓展线上线下销售渠道。地推、线上直播等形式让新鲜番茄等金山特色农产品(6.350, 0.00, 0.00%)直达市民餐桌。近期，金山区将举办第三届番茄节，不同于以往各家合作社进市区展销，这次，番茄节将在田头拉开帷幕，充分挖掘“番茄经济”。“在我们的基地里，可以品尝、采摘36种番茄，让小朋友像淘宝一样，找出不一样的口感。还能体验番茄汁、烤番茄、冰镇番茄美食。”张卫红说，市民既可以体验番茄嫁接技术，也可以组队参与“番茄趣味接力赛”，还可以动手自制别致的番茄果茶，创作番茄手工作品……

文：曹佳慧

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