中新社杭州3月18日电 题:年轻人杭州菜场创业: “烟火气”涵养别样“小而美”
作者 鲍梦妮
以往,中老年人是菜场消费主力军。而如今在浙江杭州,许多年轻人走进菜场创业,“烟火气”涵养出别样的“小而美”项目。
周末,西湖区古荡农贸市场的咖啡店里,经常有高校留学生与当地老年人聊天。吧台后,“95后”店主金璐璐一边制作咖啡,一边与顾客打趣。
去年,留学归来的金璐璐得知家门口正在翻修的菜场尚有空余铺位,便在家人支持下将“梦中小店”变为现实。
“我还在对面开了一家花店,被朋友戏称集齐创业‘翻车两件套’。”但金璐璐觉得,赚钱只是支撑理想的工具,不是目标。打造一个极富“松弛感”、让外国人深度融入中国社区的文化聚集点,才是其小店未来的方向。
“菜场里的传统美食吸引着留学生,也给我们带来了流量。比如德国人最爱吃烤鸡,每次都自带红酒和红酒杯来,再买一只烤鸡,用我的音箱放莫扎特的音乐。”金璐璐笑言。

还有职场老手将创业目光投向菜场。33岁的成琛两年前从互联网大厂辞职,转型卖起了牛肉。“前一天还在大厂上班,第二天就在菜场营业了。”
成琛观察到,随着生活水平提高,人们对牛肉品质有更高要求。于是他一方面引入西冷牛排等高端品类,一方面发挥互联网运营思维,通过建微信群、提供快递服务等方式拓展线上业务。他希望,未来将线上营业额占比提高到80%。
较低的租金成本、良好的市场环境、给力的政策支持,是菜场吸引年轻人创业的主要原因。
古荡农贸市场负责人郁红梅表示,菜场在翻修期间就考虑引进年轻人、年轻业态,为市场注入活力。菜场对老商户减免2个月租金,新商户则减免3个月,并给新业态更大流量的“黄金”位置,根据其商业需求推迟市场打烊时间。目前该菜场的青年摊主占比已超20%。
2018年完成改造的拱墅区红石板农贸市场,称得上杭州的“初代网红菜市场”。“90后”男生阿黎(化名)与女友开办的咖啡店入驻此处以来,已成为联系社区居民情感的公共空间。

“中间也有一段普及咖啡知识、培养消费习惯的过程。我们在与居民的深入沟通中了解大家的喜好,调整产品品类。”阿黎坦言,相较于一般的咖啡店,菜场咖啡与居民的联系会紧密一些。其也受到菜场面馆、蔬菜摊的启发,推出青瓜咖啡、猪油咖啡等“菜场限定款”。
几乎每天,住在附近的谢玲都会带小孙子来阿黎的咖啡店逛逛、聊聊家常。这让谢玲结识不少社区外的朋友。
一周要五天“打卡”菜场的陈蕾,是谢玲因咖啡结缘的朋友。在陈蕾心中,略显嘈杂的菜场环境反倒是大家闲聊的“背景音”,“少了一分拘束,多了点真诚”。
这些年,杭州市也推出政策支持年轻人多元创业。例如该市规定,在校大学生和毕业5年以内高校毕业生等群体,在杭州初次创办企业或个体工商户,且自创办之日起正常经营6个月以上的,可按规定申请一次性创业补贴3000元人民币。
一位菜场创业者表示,待生意稳定后愿意反哺菜场,将线上的客流量引到菜场实体。“这是一个双向奔赴的过程。”(完)


APP专享直播
热门推荐
歌手张碧晨方发律师声明!法院认定“两亿分手费”“偷生孩子逼上位”等均不实,多人被判赔 收起歌手张碧晨方发律师声明!法院认定“两亿分手费”“偷生孩子逼上位”等均不实,多人被判赔
- 2025年03月18日
- 04:51
- APP专享
- 扒圈小记
155,802
“百度副总女儿开盒”事件受害者:已报警,要求公开道歉
- 2025年03月19日
- 06:43
- APP专享
- 扒圈小记
10,672
国家邮政局依法对上海韵达货运有限公司立案调查
- 2025年03月19日
- 09:52
- APP专享
- 北京时间
6,046

24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
趋势领涨今天 11:20:08
【博实股份(sz002698):股东联创未来计划减持不超过3%公司股份】博实股份(sz002698)(***)公告称,公司持股5%以上股东联创未来(武汉)智能制造产业投资合伙企业(有限合伙)计划以大宗交易及集中竞价交易方式减持公司股份不超过3067.68万股,不超过公司总股本的3%。减持期间为自公告披露之日起15个交易日后的三个月内。截至本公告披露日,联创未来持有14.2%公司股份,为公司单一最大股东,非控股股东。 -
趋势领涨今天 11:18:05
【博实股份(sz002698):股东联创未来计划减持不超过3%公司股份】博实股份(sz002698)(002698.SZ)公告称,公司持股5%以上股东联创未来(武汉)智能制造产业投资合伙企业(有限合伙)计划以大宗交易及集中竞价交易方式减持公司股份不超过3067.68万股,不超过公司总股本的3%。减持期间为自公告披露之日起15个交易日后的三个月内。截至本公告披露日,联创未来持有14.2%公司股份,为公司单一最大股东,非控股股东。 -
趋势领涨今天 10:03:05
【南向资金今日净买入约118亿港元 盈富基金获净买入居前】南向资金今日净买入117.85亿港元,其中,盈富基金、阿里巴巴-W分别合计获净买入约38.77亿港元、14.37亿港元;腾讯控股遭净卖出约7.24亿港元。 -
数字江恩今天 09:54:50
明日只要跌破今日低点,是可以直接回踩的。对3297的上涨来说,明日是时间窗,看是否跌破图上红色轮谷线。若跌破红色轮谷线,直接确立第二浪回踩开始;反之,还会走顶部构造反弹一次到下周才确立第二浪。无论如何,明天短线变盘必须的。 -
数字江恩今天 09:54:45
5分钟图来看,今天最关键的内容便是上周五拉起后,反复震荡已经走到了白色平行线之外,这预示着大盘短线变盘在即了。今晚或者有一些场外的消息面影响,但明日上午只要不能直接回到白色平行线以上,都对这个判断没有影响。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 09:54:25
板块来看,今日银行电力板块强势拉起,前期热点题材板块表现不佳。新能源、医药医疗板块稍微坚挺一些,然后便是科技局部表现。 -
数字江恩今天 09:54:21
A股两市今日成交5600 + 9065 = 14665 亿人民币,延续了缓慢缩量。大盘今天还是窄幅震荡,但是震幅相对前面两个交易日明显扩大,回补了周一缺口,收跌3个点。个股方面,超过70%的个股绿盘,大幅下跌个股家数超过150家。 -
数字江恩今天 09:54:13
短线变盘将至 -
趋势领涨今天 09:38:34
腾讯:Q4营收1724.46亿元,同比增11%,超预期。腾讯2024Q4营收1724.46亿元,同比增长11%,环比增长3%,预估1687.4亿元;调整后净利润553.1亿元,同比增长30%,环比下跌8%,预估532.8亿元。收入方面:增值服务业务收入同比增长14%至人民币790亿元,预估771.7亿元。 -
宋谈股经今天 09:01:51
【VIP教室】组合个股昨日大涨止盈,但是今天继续迎来大涨,其中选择逻辑是什么,为什么走强,速戳抢购订阅查阅,下一次组合调仓教学是什么,欢迎来VIP教室〉〉【更多独家重磅股市观点请点击】【更多独家重磅股市观点请点击】