【滋味】千层酥脆！做一款简单易学的酱香饼

酱香饼外层香酥，内里软嫩有嚼劲，刷上爱吃的酱，趁热吃上一口，酱香浓郁，满口喷香，在不少小吃摊头都可以看到。

其实，它的制作方法并不难，这就跟着美食达人顾培莉来学习吧！

家庭版酱香饼

面饼部分：中筋面粉（普通面粉）300克、水150克

酱料部分：黄豆酱2勺半、生抽半勺、老抽3滴（可不加）、白糖2-3克、白芝麻适量、 牛肉糜50克

- 做法 -

1.面粉逐步加水，和面

2.揉成面团后，静置醒发约20分钟

3.醒面的时间正好做牛肉酱：将黄豆酱、生抽、老抽、白糖和牛肉糜放一起烧熟（酱料口味可根据个人喜好调整）

4.搅拌炒熟后即可盛出备用

5.醒发好的面团加点食用油

6.擀开，做成圆饼状（因为是做薄脆饼，所以一定要尽量擀薄）

7.切成如图

8.一块块折叠起来

9.再次擀开后放入锅里中，刷上牛肉酱

10.两面煎熟后，切开即可食用

-完成 -

-小贴士 -

如果想吃口感较厚的，面饼就不用擀太薄哦~

本期菜谱来自顾培莉，在工作中她是一名飒爽英姿的警花，生活中是一个热爱美食和热衷投喂7岁女儿的妈妈。

美食达人征集：

俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出几位美食达人的拿手菜展示给大家~

征集内容（三选一）：

①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍

③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

参与方式：

直接将“美食作品+姓名+电话+制作步骤文字简介”发送到shfbzhengji@126.com即可

编辑：张淑凡

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