【提示】夏日吃瓜时，这些瓜果的秘密你了解吗→

市健促中心介绍，适合当下炎热的天气的食物非瓜类莫属。瓜类既能补充水分，又可以防暑降温。眼看正是吃瓜好时节，一起来了解瓜的秘密↓

翠绿外衣包裹着鲜红果肉，一口咬下去，水嫩又清甜。

在瓜族中，我就因气质出众不断乘风破浪，但若认为我只有卖相吸引人，那可就肤浅了。快来看我这一身的技能↓

我的最大困扰是“太红”，谁都对我爱不释手。炎炎夏日，在空调房刷剧时，用勺子挖西瓜，一口又一口，一不小心就吃得太多了。我虽然水分高、热量低，但吃太多也要小心胖喔。

我也不是好惹的。小孩、老人、孕妇等肠胃弱的人，要特别小心，一旦吃多了，我就把你的肠胃搅个天翻地覆。

悄悄告诉你，我的瓜皮可以凉拌哟。

大家好，我是苦瓜。

我瓜如其名，天生长得一副苦瓜脸，满脸痘痘和疙瘩。外表苦涩，可内心丰富！

成熟的我披着金黄的外衣，内心藏着亮红色的苦瓜籽，你一定没想到，我还有如此甜美的一面。

虽然我苦，但是从营养上来说，我是优秀的瓜↓

我的苦味主要来源于抗营养成分——葫芦素类生物碱。肠胃不好的人，不要一次性吃太多，否则容易腹泻、肚子不舒服。

大家好，我是南瓜，我的小家成员很多。

我们南瓜属亲戚多，高矮、胖瘦、外形等都不一样，吃起来有的紧密，有的松软，但我们都有着金黄色的内心↓

我和别的瓜不同，我可是越老越吃香。如果你看到外皮棱深、瓜瓣鼓的我，带走就对了！

大家好，我是夏天的“水瓜”，学名冬瓜。

太多人误会我是冬天成熟的瓜，但其实我是夏季时令瓜。

翻翻配料表，你经常吃的凤梨酥、水果月饼的馅料中，少不了我的身影。

朴素低调的我，就是烹调界的“百搭姐”，可以做成冬瓜汆丸子、冬瓜干贝汤、海米炒冬瓜、冬瓜鸡块煲、冬瓜排骨汤等，好吃又解暑。

提醒大家，虽然我热量低适合减肥期吃，但是不能独宠我一个，还是要注意营养均衡。

大家好，我是木瓜。

高颜值、软萌甜，让很多人对我爱不释手。

坊间一直传说我能丰胸、下奶等，但科学证明，并无关联。可这也并不妨碍我继续优秀，我身上的木瓜蛋白酶，可以提取出来制成嫩肉粉，让肉吃起来更加嫩滑、美味。

我，生熟通吃！

熟木瓜除了生吃，还可以和我的最佳CP——牛奶，制成布丁、奶冻、奶昔等夏日甜品。不过因为我含有蛋白酶，以免蛋白质分解，产生絮状沉淀和发苦，制作木瓜牛奶时，最好选择熟木瓜，并且马上吃。

资料：市健促中心、上海市同仁医院营养科谢华副主任医师

编辑：徐悦尔

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