中国质量新闻网讯 校园食品安全是家长们最关心的问题之一,学校食堂卫生情况如何?餐具有没有消毒?食材来源是否可追溯?近日,黑龙江省虎林市市场监管局开展学校食堂“大体检”。
执法人员重点检查:
学校食堂原材料验收。检查大米、植物油、调味料等食品原材料是否履行进货查验,是否落实索证索票制度。
食堂卫生环境。查看防蝇、防虫、防鼠设施是否配备,后厨环境卫生是否整洁。
从业人员健康管理及培训工作。是否建立健康管理制度,从业人员是否持有效健康证上岗,是否组织开展食品安全相关培训。
餐饮具清洗消毒。从业人员是否掌握基本消毒知识,消毒设备是否使用正常。
食品留样。留样设备是否正常运行,留样品种、重量及记录是否符合规范。
该局执法人员督促学校食堂使用新鲜食材,严格执行食品留样制度,采取控制进货数量等方式避免食品原材料积压,食品要隔墙离地、分类分架存放,确保防虫防鼠措施到位。
同时,执法人员要求各学校及幼儿园要严格落实主体责任,高度重视食品安全,确保师生饮食安全,坚决杜绝食品安全事件发生。
从检查情况看,总体状况较好。从业人员均持有效健康证明上岗;食品安全管理制度健全,均配备专职食品安全管理员。针对检查中发现的问题,执法人员已要求立即整改。
截至目前,共检查辖区内学校、幼儿园62家,出动执法人员148人次,暂未发现食品安全隐患。
(供稿:黑龙江省市场监管局)
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