匠心成就春茶飘香 茶旅融合促发展

    商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者牛志远摄影报道）“五指山红茶真的香！”2月4日，海南五指山市水满乡毛纳村早春茶开采节上，一位叫拖米阿叔的网红博主一边品尝五指山红茶一边发出感叹。据介绍，五指山热带雨林大叶茶是我国每年最早上市的茶叶，位于五指山市的水满乡则是海南省茶叶主产区之一，具有悠久的历史。

    打造水满茶产业园 五指山红茶在发展

    五指山市副市长孙菁介绍，五指山红茶具有“琥珀汤、奶蜜香”的品质特点，获得过国家农产品地理标志登记认证。“五指山全力打造水满茶产业园，依托水满乡独具特色的茶产业资源优势，以水满乡空间规划为主、融合投融资规划和水满茶业现代产业园建设。”孙菁说，“打造一批茶博物馆、茶加工体验区、茶文化休闲区、茶产品展销区等综合体，不断提升五指山红茶品牌价值，同时借助‘茶文化+旅游’的融合发展，让茶文化与旅游资源形成良性互动。”

    近年来，结合独有生态、政策和资源禀赋，五指山积极探索独具特色的茶产业发展路径，以“小而美”为定位实现茶产业差异化发展，重点突出“精、美、早、特、高”的特点。

    五指山市农业农村局副局长刘培仕介绍，截至目前五指山市茶叶种植总面积约为9850亩，开采茶园面积7729亩。刘培仕说：“通过五年发展，争取将水满乡茶产业园建成为红色茶旅游胜地，生态康养福地，茶产业兴旺富地，促进茶企增效、茶农增收，推动乡村振兴，提高共同富裕水平。”

    匠心成就味蕾 五指山茶匠们的“茶功夫”

    在早春茶开采节现场，19名茶匠齐聚，一片片春芽在茶匠的指尖翻飞，红茶炒制的香味弥漫，沁人心脾。

    来自四川的王丙胜从事炒茶工作已有六年时间。“茶叶在采摘之后要经过许多道工序才真正意义上成为茶，”王丙胜一边炒茶一边说，“萎凋、揉捻、发酵、干燥，程序缺一不可，整个流程耗时一到两天，是个精细活。”

    海南省华侨商业学校的崔艳今年20岁，却也已经称得上是一位“茶匠”了。年纪小小的她却有一身“茶功夫”。据崔艳介绍，她曾两次参加全国职业院校手工制茶大赛，获得过全国第六名的好成绩。“虽然现在机器制茶很方便很快捷，但我一直认为机器制作的茶和手工做的没法比。”崔艳说。

    记者注意到，崔艳在炒茶时并没有戴手套，一双手在60℃的炒锅中灵巧地将茶叶抖散、聚拢，空气中逐渐弥漫出一阵茶香。崔艳说：“戴上手套没有感觉，用手掌感受温度，才能把握分寸，茶才能炒得恰到火候。”

    匠心成全味蕾。故乡在美国的一位“新海南人”拖米阿叔是一位有十多万粉丝的网红博主，他特地赶来品尝五指山的红茶。抿一口五指山红茶，他也不由感叹：“五指山红茶真的香！”

    以茶促旅、以旅带茶 专家共商发展新模式

    专家学者、社会各界对于五指山茶产业的发展也倍加关注。云南农业大学二级教授，云南农业大学普洱茶学院原院长邵宛芳教授表示，五指山热带雨林大叶茶，主要生长于海南热带雨林国家公园核心区——五指山。这里地处北纬18度以南，是海南省森林生物多样性保护的核心区和重要的水源涵养区，属典型的低纬度、高海拔的热带海洋季风气候，多雨多雾，光、热、水资源丰富，土质微酸、土层深厚肥沃，发展茶叶生产的自然条件得天独厚，是中国最南端的高山云雾茶叶产区。依托得天独厚的生态环境和自然气候的滋润，成就了五指山茶叶的优良品质。

    “充分发挥海南茶产业种质资源、生态环境、产品特色、民族文化等优势，挖掘海南大叶茶的优异特性，按照‘小而美、美而精’的发展思路，走生态产业化、产业生态化发展之路。”“要进一步挖掘五指山热带雨林大叶茶独特品性，加大黎族文化宣传，创建国内著名的五指山热带雨林大叶茶品牌。”“出台‘五指山热带雨林大叶茶’区域公用品牌团体标准，加强质量监管，规范使用与管理。”……针对五指山红茶产业品牌建设和发展之道，中国茶业专家、相关部门负责人以及本地茶企代表各抒己见，共谋“茶旅融合”新路子。