别吃，有剧毒！严重可致命！

转自：开封发布

今年3月份以来，浙江省绍兴市已接连报告2起因食用河豚而引起的食源性聚集疫情，有3人中毒到医院就诊，其中重症2例，发生场所均为家庭聚餐。

目前症状较重的患者经ICU全力救治，患者病情稳定并逐渐好转。经流行病学调查显示，2名重症患者均摄入河豚内脏，在患者的血液和尿液生物样本中检测出河豚毒素。

图片来源：新华社

河豚到底是什么？有多危险？

今天，带你一起来了解一下这个

美味与危险并存的食物

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什么是河豚？

河豚又名河鲀，是一种无鳞鱼，它体态圆胖，腹皮呈白，遇敌害时能吸水吸气使胸腹膨大如球，所以也有人称其为“气泡鱼”。广东省渔民捕获的常见天然河豚鱼鲜或冰鲜主要有弓斑东方鲀、铅点东方鲀、棕斑腹刺鲀、暗鳍腹刺鲀。

生长在哪里？

河豚主要生活在海里，有时也会在淡水与海水的交汇处和淡水水域出现，特别是每年清明节前后，常出现在长江中下游区域。

哪些部位有毒？

河豚种类繁多，部分品种有毒，其毒性的强弱与河豚的品种和季节有很大差别，每年春季（2—5月）为河豚卵巢发育期，此时毒性最强。

河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。

0.5mg河豚毒素即可致人死亡

河豚虽美味至极，

但它身上却带有一种剧毒——

河豚毒素

河豚毒素就是导致

食用河豚中毒的“罪魁祸首”。

河豚毒素有以下特点

毒性强

河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一，仅0.5毫克即可致人死亡，目前尚无河豚毒素的特效解毒药。

耐高温

河豚毒素是一种非蛋白质神经毒素，耐高温，100℃加热4小时仍有毒性。

食用河豚中毒后

发病急速而剧烈，潜伏期短，

短至10-30分钟，

长至3-6小时。

•中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。

•同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。

•重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。

春季是河豚中毒的高发季节，

部分市民对河豚鱼毒性认识不足，

存在盲目尝鲜侥幸心理，

很容易“中招”。

疾控部门提醒：

当下“正是河豚欲上时”，

不要盲目逞一时口欲之快，

更不能在追求“极鲜”的路上“狂飙”！

来源：综合杭州日报、绍兴疾控、新华网等

值班编委：戴晓翔

审核：刘陆军

编辑：李茜

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