小镇大厂①丨眉山崇礼：小菜“泡”出新城镇|眉山市_新浪财经

开栏的话

巴山蜀水间，大小乡镇星罗棋布，有的是中心镇，有的承担县域经济副中心功能，还有的发展成了“小城市”。

贯彻落实“四化同步、城乡融合、五区共兴”发展战略，乡镇作为最基层行政和经济单元，处于各项政策部署落地落实的“最后一公里”。从这个意义上说，乡镇兴则四川兴。

四川近年来涌现的特色小镇，通常是产业强镇，它们遵循因地制宜原则，宜农则农、宜工则工、宜商则商、宜游则游，在某些领域走在前列，诞生了一批有较大影响力的企业。

在我省深入推进新型工业化、加快建设现代产业体系的进程中，我们选择了一批以制造业见长的小镇进行调研，以基层切片观察“四化同步”发展的演进轨迹，特别是研究新型工业化如何筑牢实体经济根基、带动乡村振兴发展？

我们走进的企业，有的从历史深处走来，是经历手工作坊阶段成长起来的泡菜、白酒等食品企业；有的牢牢把握发展趋势在镇上“从零起步”，崛起为环保装备和清洁能源领域的翘楚；还有的是在产业转移浪潮中挺进“风口”，与抱团而来的企业一道，逐梦行业版图中的更好位次。

它们在小镇扎根，创造就业、贡献税收，改变城镇特质和风貌，它们是小镇人民口中的“大厂”。即日起，四川日报全媒体推出“小镇大厂”策划，敬请关注。

俯瞰崇礼镇

眉山市东坡区崇礼镇，家家户户都有泡泡菜的习俗。5月下旬的一天，记者来到该镇大定桥村，循着饭菜的香味敲开一户群众家门，热情的女主人宋碧英正为午餐忙碌，厨房墙角摆着5个大小不一的坛子，掀起扣碗，捞两根豇豆、三块萝卜，就能摆出一盘下饭小菜。

崇礼镇家家户户都有泡泡菜习俗

作为“中国泡菜之乡”的眉山，去年泡菜销售收入达到223亿元，市场份额占全国三分之一，并且远销海外。崇礼镇是眉山泡菜产业核心区之一，对这里的人们来说，泡菜和生活早已融为一体。一碟泡菜不仅为三餐调味，也在更广阔的天地里，烹调着人们的生活，“泡”出了一座独具特色的产业小镇。

问源头：

从小作坊到产业园，“小泡菜”变身支柱“大产业”

十多年前，在天津调味品企业打工的眉山人何艳平，因为找不到客户想要的产品，把家里的泡菜拿去试了试，无心插柳，收获一致好评。他萌生了一个想法：开发家乡的泡菜产品，让家里的味道走向天南海北。很快，他辞职回乡，于2010年创办了四川老坛子食品有限公司（以下简称“老坛子公司”）。

老坛子公司生产车间

创业之所以果敢坚决，何艳平说，是看到了眉山泡菜产业的蓬勃发展势头，“当时泡菜园区已经建起来了，聚集了一些企业，正在大力招商。”

2006年，东坡区在岷江东岸规划了工业发展集中区，崇礼镇是核心区之一。千百年来，岷江是东坡区城市和乡村的分野，西岸楼房林立，东岸是农田和村庄。

眉山泡菜产业发迹于上世纪80年代，一些手工作坊开始兴起；1991年，眉山李记酱菜厂的创始人李国斌将厂子扩大组建四川李记酱菜调味品有限公司，按下了家族式小作坊升级为企业化生产的启动键；2009年，泡菜城开始启动建设，零散的泡菜企业向崇礼镇周围聚集。如今，中国泡菜城已聚集了102家企业。

因为泡菜产业的兴起，小镇发生了翻天覆地的变化。返乡创业的何艳平发现，岷江两岸的风貌差异已经不像儿时那么明显，东岸原本是农村样貌的崇礼镇，一座座厂房正拔地而起。城市跨过岷江，像浪花一样拍打着东岸的乡村。

看变化：

从岷江西岸到东岸，人流汇聚点燃城镇“烟火气”

“咕噜、咕噜……”在老坛子公司，一人来高的泡菜坛子像士兵一样整齐列队，它们的“大肚子”里装着二荆条辣椒、萝卜、小黄姜等各种蔬菜，时不时打个“嗝”，坛子里的“老母水”传承已有百年，演绎着工厂里的时间交响曲。

老坛子公司生产的酸菜

老坛子公司总经理助理余庆介绍，厂子成立10年来，产值从200多万元发展到1.6亿元，如今这里有500多名员工，九成都是当地和周边的农民。

王晓均原本是一名厨师，家在崇礼邻镇的农村，走南闯北多年，在成都、眉山等地的餐馆都打过工。常年奔波在外，他对家里有所亏欠，“老大已经17岁了，我都没咋管过。”6年前，小女儿出生，他有了返乡的想法。一年后，遇上老坛子公司扩大规模招工，他进厂成了一名炒料工，一直干到了现在。

“每个月4000多块钱，老婆也在另外一个泡菜厂打工，也有4000元。”去年，夫妻俩在镇上贷款买了一套80多平米的商品房，王晓均说，新房子交房后就把户口迁过来，正好赶上小女儿上学的年龄。小区对面是学校，沿着门口的大路步行15分钟，就是上班的工厂，不远处的岷江绿道和公园，是全家人休闲散步的好去处。城镇就像一座微雕的小世界，为王晓均一家提供了通向城市生活的空间。

王晓均一家的生活变迁，也是东坡区城镇化的一个缩影。在“大厂”的带动下，崇礼场镇已聚集5万余人。

探模式：

从种菜到一二三产联动，“大厂”催生工业旅游新业态

说起小镇崇礼城镇化的过程，还有一类人至关重要。他们就是活跃在田间地头的种植大户与合作社组织。他们的出现将农村劳动力从土地中解放出来，也为泡菜企业提供了源源不断原料，像纽带一样，把农业和工业牢牢捆在一起。

在没有泡菜产业以前，崇礼镇是一个不折不扣的农业乡镇，农民种蔬菜主要是为了自己食用或者就近销售，靠它致富很难。发展泡菜产业后，走订单农业之路，既让泡菜企业有了稳定的原料，同时也促进了农民增产增收。

庆源蔬菜专业合作社理事长巫志祥流转了崇礼镇大定桥村1000多亩土地，涉及近千户居民。去年，合作社通过订单制，向泡菜企业销售了五千多吨蔬菜，收入达250多万元。