广东韶关：守护食品安全全力护航高考|食品安全_新浪财经

中国质量新闻网讯 2023年全国高考来临，为切实保障广大考生饮食安全，广东韶关市场监管部门提前介入、周密部署、强化督导、压实责任，加大对全市高考考点食堂及校园、校园周边食品经营单位监督检查力度，严厉打击违法违规经营行为，全面排查整治食品安全隐患，全力护航高考顺利进行。

截至6月2日，全市共出动执法人员322人次，全覆盖检查考点学校食堂20家，发现问题隐患9家，已整改9家；检查考点及周边食品经营单位156家次，发现问题隐患19家，已整改18家，立案查处1家；通过“互联网+明厨亮灶”平台对考点食堂开展网络巡查26次，发现问题3个，下发整改通知书3份，已核实问题并完成整改数量3个；开展考前抽检119批次，目前已出抽检结果96批次，均为合格。

强化组织领导，压实工作责任

市市场监管局积极与市教育局沟通，提前掌握全市中高考考点情况和考试时间，并结合实际制定2023年中高考期间重大活动保障工作方案和突发事件应急处置预案，成立2023年中高考食品安全保障工作领导小组，明确工作职责和监管重点。同时，要求各县（市、区）局按照属地负责、预防为主、规范管理、分级监督、落实责任的原则，切实加强中高考保障的组织领导，明确带班领导和值班人员责任，细化工作措施，加大执法力度，确保重大活动保障工作落到实处。

强化监督检查，严控风险隐患

严密组织全市市场监管系统食品监管人员对考点学校食堂、考点学校和校园周边食品经营单位进行全覆盖拉网式监督检查，重点检查涉考供餐单位持证经营和从业人员管理情况；食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等各项食品安全管理制度落实情况；是否存在超范围、超负荷经营现象等情况，督促相关单位认真履行食品安全主体责任，做好风险把控。同时，组织监管人员提前对考试期间食堂供餐食谱进行审核，避免食堂制作高风险食品，确保考生每餐食品安全可靠。

浈江区市场监管局执法人员检查考点食堂。

强化督查指导，推动任务落实

市市场监管局及时印发2023年高考前校园及周边食品安全专项督查工作通知，牵头成立3个督查组，对全市高考考点食堂、考点周边食品经营单位食品安全情况进行抽查，重点抽查各地市场监管部门日常监督检查情况、各学校校长负责制落实情况、学校食堂实施《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》情况及考点学校及校园周边食品经营单位经营资质和食品安全状况等。

乐昌市市场监管局执法人员检查高考考点食堂。

针对督导发现的问题情况进行专门通报，并要求属地监管部门对督查发现的问题跟踪落实，确保问题隐患在高考前整改到位，推动全市高考期间重大活动保障各项任务落细落实。

乳源瑶族自治县市场监管局执法人员检查高考考点周边小卖部食品安全情况。

强化食材抽检，把好源头关口

市市场监管局组织市食药检所和各县（市、区）市场监管局针对各考点学校食堂供应量大的大米、食用植物油、调味料、蔬菜制品、淀粉制品等开展专项监督抽检，及时停用检测不合格的食材，从源头上避免食品安全事故发生。

乳源瑶族自治县市场监管局执法人员检查高考考点食堂。

高考期间，市市场监管局将安排各级执法人员对辖区的考点学校食堂进行全程驻点食品安全保障，并加强“互联网+明厨亮灶”平台24小时网络巡查，督促各考点食堂严格执行操作规范，认真落实从业人员健康管理、食材的贮存清洗加工、餐饮具清洗消毒及食品留样等制度规定。一旦发现问题，立即要求学校食堂采取有效措施进行整改。

同时，各级市场监管部门将派出快检工作组对考试日当天果蔬肉品食材开展快筛快检，确保供餐环节食品安全“零风险”，全力守护好广大师生“舌尖上的安全”。（广东省韶关市市场监管局李慧婷杨慧）