六千婚宴七成都是预制菜？网友：太离谱！_新浪财经

转自：法治网

近日，在一对新人的婚宴上，新郎发现花费近六千元的宴请套餐，七成都是预制菜，成本仅一千余元，这让他非常郁闷。

据潮新闻报道，新郎郑亮为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了一家知名酒店中最贵的5988元的宴会套餐。而后却了解到，菜单里至少有七成是预制菜，属于酒店专供，进价便宜。除几样海鲜和时蔬，其他基本上蒸一蒸，摆盘就能上桌。经相关从业人员估算，6000婚宴菜的成本仅1500元左右。

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对此，网友们直呼离谱，还有网友表示深有同感，时常在饭店吃到预制菜，用餐体验非常不好。

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近年来，预制菜逐渐走进大众视线，成为了餐饮行业的热门话题。

据艾媒咨询数据显示，2022年，中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。但是，在其发布的《2023年中国春节预制菜消费者行为监测报告》中，有54.6%的消费者表示，购买预制年菜会关注菜品的品质，53.3%的消费者希望可以提高菜品的卫生。

图片来源：艾媒咨询官网

针对餐饮市场的变化，众多地区也相继出台了一些预制菜标准，为预制菜行业的发展提供参考和指导。

法治网研究院注意到，目前，已出台预制菜相关标准的地区包括广东省、江苏省、上海市、湖南省、湖北省等。其中，2022年3月，广东省发布了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，成为全国首个专门推出省级预制菜产业政策的省份；此后，江苏省发布了《预制菜点质量评价规范》，规定了预制菜点的定义、质量评价准则等；湖南省发布了《湘粤（怀化）预制直销菜产业标准》，规定了预制直销菜的定义、产品分类、生产加工工艺流程、技术要求等。

对此，《法治日报》律师专家库成员、北京盈科（合肥）律师事务所管委会主任付磊律师表示，婚宴具有上菜快、易存储、高品控的特殊要求，婚宴使用预制菜具有一定合理性，但是商家大量采用预制菜应当让消费者预知。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉商品和服务真实情况的权利，经营者也应该把商品的真实情况和相关信息真实、全面、准确地告知消费者。如果未提前告知消费者，则涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权。

付磊律师分析认为，随着预制菜市场的不断扩大，后续监管可能会持续收紧。因为预制菜属于中餐工业化的产物，成本将远低于现炒现烹。如果预制菜与现炒现烹价格相同，会加剧侵犯消费者的知情权和选择权，从而实现商家盈利最大化。而如果预制菜与现炒现烹价格价格不同，低价的预制菜具有天然的吸引力，可能引发劣币驱逐良币，从而影响传统原汁原味、手工制作的餐饮生态。

“让消费者吃的明白”需要各方共同努力。付磊律师建议，一方面，应尽快明确预制菜标准，对不合格者进行追溯召回；另一方面，商家要保证预制菜标签的真实性和准确性，保障消费者知情权，有条件的商家可以允许“试菜”，在品尝预制菜的口味后再预定消费，从而让消费者放心为服务和环境买单。

选题策划｜法治网研究院

文｜范洁

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