转自：上观新闻
在上海，有十几万家散落在街头巷尾的小店。这些民营小店或许并不起眼，却是我国经济活动的重要参与者、就业机会的重要提供者。走进小店，也就走进了店主的人生。
东方卫视纪实类节目《加油！小店· 人间烟火季》（简称《人间烟火季》）正在热播中，一个个小店的故事，也是民生的缩影。
“只要你想做选择，在上海这座城市都能开启新的人生。”这是导演组跟拍小店数月来的心声。为小店“加油”，也是对上海城市精神的致敬。
小店的“盈与亏”，对应人生的“得与失”
在普陀区长寿路，有一家名为“逸禾逸麦”的切面店，30平方米的小店，左边是工坊，右边是店铺。店主黄毅原来是一家外企的零售渠道总监，年薪百万，却选择在人生的下半场裸辞创业。
促使他辞职的是一通工作电话。“（曾经）上级经理打一通电话给我，那时我在吃午饭，他说那份报告比吃饭重要。我觉得，任何一份报告都没有吃饭重要。”创业开店后，黄毅在面店附近与别人合租了一套房子，厕所公用，工作从考虑数据和变现，变为负责浇头和做面。
切面店店主黄毅
“逸禾逸麦”定位高端，价格是上海切面店中的“爱马仕”。黄毅有一个时常对店内唯二雇员提起的远大“理想”：把面店做成一个人尽皆知的冷冻主食店，是下一个“三全”“龙凤”或“湾仔码头”。未来靠一根根面条、一张张馄饨皮，还能有个自己的农场。但现实是骨感的，店里一度供不应求，卖到断货，可流量过后，噱头渐冷。面对来势汹汹的预制菜，小店慢慢归于平静，原料花销、人员费用、水电支出，时刻拉低黄毅的雄心和梦想，只能掰着手指量入为出。“有时候发完工资，就要靠家里来补贴了。大学里学船舶动力装置，材料力学、流体力学、发动机的工作原理，学的东西都用来做面了。”虽然困难重重，他乐观坚信，“有我在，这家店不会倒的，倒不掉的。”
整季《加油！小店· 人间烟火季》共8集，对应8家小店。总导演陈婷告诉记者，每一家小店的故事，对应一种大众情绪，一个社会话题。“面店的故事，探讨的是人到中年是否还有选择的权利。衡量一家小店的是‘盈与亏’，横向类比到人生是‘得与失’。这个问题并没有标准答案。”她说，节目想表达的是一个简单的道理，无论多大年纪，在上海这座城市都能开启新的选择。
陈婷所在的团队同样面临转型与新的选择。前10 年，她做喜剧、选秀，都是棚内综艺，镜头并未真正走出台大门，走进上海的千家万户。每天的任务是“选人、盘人”，要在很短的时间里，创造极致的故事、矛盾或冲突。
这一次，团队花了三四个月时间，跑了上海500多家店，最终选出8家。启动拍摄后，摄制组特意向拍摄过口碑纪录片《人间世》的秦博团队求教，上的第一课是“做时间的朋友”。“拍小店，我们在用时间的长度换情感的浓度；通过长时间的跟拍、等待故事的发生，还原普通人在生活中的样子。”
这群普通人中，有来自安徽的90后听障女孩田虹。从小她就把来上海当成人生梦想，20岁那年终于如愿以偿。在南汇，田虹开了一家名为“甜豆家的菜园”的小网店，自己既是老板，也是客服、采购、分拣与运营。她每天6点起床，去市场与菜农议价拿新鲜菜，一个人载着成箱成框的蔬菜回来，坐到小板凳上打印订单、分拣装箱、物流发货、客服备材，一直忙到晚上9点多。
“甜豆家的菜园”店主田虹
除了睡觉时间，网店从来不打烊。最辛苦的时候，田虹一天只吃一个馒头；毕竟钱还要花在升级助听器上，而这费用只会越来越高。好在功夫不负有心人，网店订单从一开始的30、40单，到如今，日均超过150单且经常霸榜。5年前捡到的流浪猫阿莲，吃上了价格更贵的猫粮，也见证了她经济水平的变化。
“我们都是新上海人，在田虹身上能看到很多身边人的影子，无论你来自哪里，都可以通过奋斗开启属于自己的生活。拍这个故事，我们是在为小镇青年的努力加油。”陈婷说。
教中国人武术的“功夫兄弟”
或许很难想象，在延平路85号的居民楼里，竟然藏着一家教中国功夫的武馆，授课的老师还是说着陌生语言的意大利人。他们是极致咏春武馆的“功夫兄弟”白麒柏和秦宝罗。上海的海纳百川，也体现在它能容纳来自五湖四海、肤色各异的追梦者。
“我从小喜欢中国功夫，看了很多李小龙的电影和香港功夫片，功夫就是整个宇宙。”被大家称为“老白”的白麒柏原先是一名心理咨询师。“我出生在70年代末的罗马，因为从小痴迷中国武术，放弃了在伦敦的工作，2009年来到中国，先后追随叶问之徒温鉴良、郭伟湛学习咏春拳。我师父想开新馆，来推广他流派的拳法。他说我要到中国来教中国人武功。”
武馆馆长白麒柏
同为“70后”的秦宝罗出生于美丽的西西里岛，从小被父亲逼着练武，虽热爱但苦于没门路。遇到老白之前，他曾是哲学教授、歌剧演员。“我有幸结识了张笃淦大师，深入研究八卦掌，多年后成为该流派的第六代传人。”宝罗形容，“八卦掌和咏春拳，就像《一代宗师》里的宫二和叶问，我们就像一对功夫兄弟。”
就这样，位于居民楼三楼的“极致咏春”武馆开了起来，成为上海800多家武馆中的一员。经营武馆并不容易，老学员逐一结课离开，新课程开设难，每月的房租却不能断。宝罗重拾老本行，兼职排练儿童话剧养家糊口，老白也受邀去不同地方教功夫，赚钱补贴武馆。老白坚信，老外教中国人功夫，就像中国人教意大利人做披萨，一定会给人新的启发。
白麒柏与秦宝罗
74岁的上海爷叔冯顺成，人称“小广东”，是乐器维修师和老派乐手，开乐器修理铺20余年，收藏有2000多件乐器，贾樟柯为他拍过纪录片，王家卫也来店里取过景。2021年，小广东携2000多件乐器“荣迁茶城”，还举办了新店专场音乐会，听众挤满走廊，更有外地粉丝拖行李箱前来。但在城市更新的步伐中，小广东乐器修理铺面临重新选址的难题。一方面是日益严重的手抖与高血压的困扰，另一方面是割舍不下的音乐爱好，“小广东”冒着酷暑奔波在找新店的路上。从城隍庙到岚灵花鸟市场，终于把店重新开张。
小广东乐器修理铺店主冯顺成
在30分钟的轻体量记录中，《加油！小店·人间烟火季》并不回避这些创业者遇到的困难与麻烦。“它们需要被加油，反推过来是遇到了困难，我们不仅是对小店经营困境的加油，也是对店主人人生困境的加油。”陈婷感慨，在跟踪拍摄小店故事的过程中，团队也感受到上海这座城市的魅力，“这座城市的海纳百川，真正反哺到每一个小店店主身上。就像田虹的母亲曾问她，你为什么非去上海不可？恰恰因为上海给予她鼓励、包容和肯定，她才能在这里实现自我。”
栏目主编：施晨露 图片来源：受访者提供
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