贵州省黔南州市场监管部门三举措全力护航开学“第一餐”|贵州省_新浪财经

中国质量新闻网讯春季学期开学以来，贵州省黔南州市场监管部门通过开展培训、排查隐患、强化监管三项措施，全力确保开学“第一餐”安全。

上好“培训课”，筑牢思想提素养。各县（市）组织学校食堂开展食品安全培训，对学校通过日常管理落实主体责任、开展食品安全自查、进一步规范食堂管理等方面进行重点培训，全面提升从业人员食品安全素养。全州1541家学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员3100余人次参加培训。

紧盯“牛鼻子”，不留死角排隐患。制作《食品安全主体责任清单》及自查表，要求学校食堂开学前进行全面自查自纠，排查食品安全重大隐患，并对供餐环境、设施设备全面清洁消毒，清理过期及开封食品调料，确保开学后安全供餐。全州学校食堂自查自纠发现食品安全隐患264个，均在开学前全部整改完毕。

监管“全覆盖”，督导检查促落实。联合教育、公安部门对学校食堂开展全覆盖督导检查，重点检查自查自纠问题整改、食品进货查验制度落实、加工制作过程、食品留样管理等情况，督促学校严格落实食品安全主体责任及“日管控、周排查、月调度”工作机制，严防食品安全事故发生。全州检查发现重大食品安全隐患36个，下达责令改正通知书24份，完成整改36个。（石文钊）