北京商报讯（记者 何倩 乔心怡）3月28日，标准化餐饮供应链平台鲜沐科技（以下简称“鲜沐”）在上海国际酒店及餐饮业博览会中亮相。记者从鲜沐处获悉，鲜沐食研中心已于近日推出了“配方集市”栏目。该栏目涵盖了茶饮、咖啡等多个领域，能够为上下游客户提供一站式配方解决方案服务。
此外，针对食品安全等社会重点关注问题，在展会中，鲜沐也展示了自身在食品安全和供应链优化方面的成果。鲜沐相关负责人表示，当前，平台已经引入商品证件、政府监管和商品溯源等综合性方案，通过数字化管理技术，从育种、种植、采摘，到保鲜、控熟、运输，全链路打通各环节，以全程可视化管理的方式保障食品安全。
这也意味着，每一件商品都配备了详细的证件信息，包括质检报告、报关证明、消毒记录等，食材来源的透明可追溯得以实现。此外，鲜沐自主创建的一码溯源技术，也能够帮助使用者通过扫码的方式，获取产区、干线、仓储、配送到门店等关键信息，以及卫生检疫标准、农残标准等相关信息，实现对产品的“知根溯源”。
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