“严”字当头全流程保障食品安全|食品安全_新浪财经

转自：石家庄日报

　　本报讯（周洁）连日来，元氏县市场监督管理局针对辖区生产企业和食品生产小作坊实施前期指导、中期培训、后期监管，全流程加强食品安全工作，筑牢食品安全防线。

　　督促企业完善主体责任体系。建立健全食品安全“两个责任”工作机制，对食品安全风险防控能力再增强、对食品安全责任体系再完善，落实“最小工作单位”责任，让监管跑在风险前端，有效提升风险防控能力和水平。

　　强化培训提升食品生产风险防范能力。以辖区内生产企业、食品生产小作坊为重点培训对象，以《预包装食品标签通则》、食品安全生产基础知识为培训内容，通过对标签知识、原材料选用、出厂检验等方面进行详细讲解，结合监督检查、投诉举报典型案例的问题和可能存在的隐患进行深入分析，督促食品生产企业定期开展食品安全风险评估，做到早预防、早发现、早控制。

　　强化食品生产企业和小作坊安全监管。对全县食品生产企业及食品小作坊进行全面清查、摸清底数、动态管理，并出台《元氏县食品生产企业自查和风险隐患排查工作制度》，建立“企业自查+抽检监测+监督检查”工作机制，按照“一企一档”“一坊一档”要求，督促企业落实主体责任，严守食品质量安全。

　　目前，共检查食品生产企业和小作坊15家次。元氏县将持续对辖区食品生产企业和小作坊进行食品生产安全风险隐患排查工作，规范食品生产经营行为，让监管跑在风险前端。