联合国：全球浪费了19%的食物

在3月30日联合国“国际零废物日”到来之际，联合国环境规划署27日发布的《食物浪费指数报告2024》显示，2022年全球浪费了10.5亿吨食物，占消费者可获得食物总量的19%！

综合联合国网站、美联社等27日报道，研究人员通过分析有关家庭、餐馆和零售商的统计数据，发现全球每人每年在这些环节浪费约79公斤食物，相当于全球每天浪费至少10亿份食物，其中60%的浪费来自家庭，28%的浪费来自餐馆，剩余12%则来自零售商。

“这是一种充满讽刺的现象”，该报告的共同作者、联合国环境规划署可持续农业与食品系统项目成员奥康纳说。“食物浪费是一个复杂问题，但通过合作和系统性行动是可以解决的。”

报道称，这份报告发表之际，全球正有7.83亿人面临长期饥饿，许多地方面临日益严重的粮食危机。食物浪费已经成为一个全球关注的问题，因为食物的生产过程会对环境造成损害，并产生大量温室气体。联合国粮农组织2022年的数据显示，食物损失和浪费造成的温室气体排放量占全球年度排放量的8%至10%，是航空业排放量的5倍。

报告还称，食物浪费如今已不仅仅是“富裕国家”的问题，低收入和中等收入国家的食物浪费问题也在显著加剧。在高收入、中高收入和中低收入国家，家庭人均食物浪费的平均水平仅相差7公斤。不过，参与撰写报告的专家们表示，在国际合作和政策制定方面，减少粮食浪费的更多责任应由富裕国家承担。

该报告建议制定政策，在各个层面解决食物浪费问题，并将其纳入应对污染、气候变化和栖息地丧失的国家行动计划。

据报道，这是联合国第二次发布食物浪费指数报告，与2021年发布的首份报告相比，该报告涉及的国家和地区数量几乎翻了一番。2021年发布的报告估计，2019年全球生产的粮食中有17%，即9.31亿吨被浪费了。（周 扬）▲

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