崇明这里的老人，乐享着幸福“食”光

转自：上观新闻

为深化社区养老服务体系建设，不断满足老年人基本用餐需求，解决老年人买菜难、做饭难的问题，向化镇实现老年助餐服务12个村居全覆盖，打造专属于老年人的幸福“食”光。

在“三阳”（阳光之家、阳光心园、阳光职业康复援助基地）机构全新改造的厨房里，厨师们“火力全开”，热锅、烧油、翻炒，一道道色香味俱全、搭配均衡的菜品呈现在眼前。工作人员按照当天的菜谱，将一份份饭菜装配完成，整齐地码放进保温箱内。随后再由专车配送至各个村的送餐志愿者手中，送餐志愿者们接过最后一道“接力棒”，将新鲜热乎的饭菜送到老人餐桌上。“我身体不太好，买菜不太方便，儿女也不在身边，他们为我送来了热热的饭菜，菜色也蛮好，真的很感谢他们。”订餐人高老伯说。

据悉，向化镇按照为老助餐中央厨房建设标准及要求对“三阳”机构原有厨房进行全面改造和升级，配备必要的膳食加工、清洗消毒和厨具空调等设施设备，并通过现场审核取得食品经营许可证。食材由服务单位向证件齐全的供应商进行统一采购，确保供应链清晰、食材可追溯、卫生有保障，同时实行每日配送制度，确保食材新鲜可靠。

此外，向化镇还根据老年人的体质特征、营养标准和饮食习惯、安全卫生等情况制定套餐，菜品偏向易消化、易咀嚼的种类，烹制方式以蒸、煮、炖为主。“目前，向化镇为老助餐服务已实现12个村居全覆盖，每月约有75名老人享受午晚餐助餐服务。我们要求厨房一周内的菜品无重复，确保老人吃得安心、吃得放心。”向化镇社建办负责人杨律告诉记者。

作为向化镇民生实事项目之一，向化镇在原有试点助餐的基础上总结经验、深化服务，同时立足群众“需求侧”，做优服务“供给侧”，力争为老年人提供更满意、更美味、更健康的饭菜。

记者：黄金奇

通讯员：陈英杰、崔璐瑶

编辑：顾佳丽

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