转自:上观新闻
作为厨房不可缺少的工具,菜板上经常会残留果蔬汁液、油脂、血水,成为细菌滋生、繁殖的温床。随着使用时间的变长,菜板会变得刀痕密布、沟壑纵横,生存在这些缝隙中的微生物难以清除。一项研究显示,菜板的细菌污染率达到42.5%(判断标准:细菌菌落总数≥50 CFU/cm2)。
深圳市消费者委员会的一项调查也显示,使用2年以上的菜板细菌会显著增加。
菜板没有必要经常消毒
一方面,菜板主要在家庭内使用,表面微生物主要为细菌、霉菌,无需像公共场所物品一样经常消毒。而且,由于菜板使用频率较高,很难做到每使用一次就消毒一次。
另一方面,由于菜板与食材直接接触,如果使用化学消毒剂清洗后不彻底,可能会污染食材,吃下去影响身体健康。若采用物理的消毒方法,也可能由于菜板的材质、尺寸等因素限制而无法进行。
海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP
VIP课程推荐
加载中...
APP专享直播
热门推荐
收起
新浪财经公众号
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)