舌尖上的“致富羊”_新浪财经

转自：上观新闻

单县羊肉汤，唯一一种以汤载入“中华名食谱”的美味，“色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻”。近日，山东省科协服务高质量发展媒体行调研团走进山东单县青山羊保种育种示范基地，寻访这被誉为“中华第一汤”的美食源头。

做好一所小院

单县青山羊，虽个体小、生长速度慢，却以其优良的肉质特性成就了“中华第一汤”的独特魅力，其种质资源保护与改良日趋迫切。2019年，单县人民政府与江苏省农业科学院携手成立单县青山羊研究院，在省市县科协的帮助下，依托中国农业大学等高校专业资源，建立单县羊业科技小院，深入开展青山羊种质资源保护与养殖技术创新研究。基地总投资1.2亿元，占地350余亩，目前存栏7000余只，是全国最大的青山羊保种育种创新示范基地。

中国农业大学动物科学技术学院教授连正兴介绍，单县黄岗镇的这所羊业“科技小院”，通过与中国农业大学、中国农科院、山东农科院等科研院所联合打造产学研融合的科技创新团队，建立博士后研究站，共同构筑起全国唯一的国家级青山羊保种育种科研平台。依托该平台，研究生培养单位可以把研究生长期派驻到农业生产一线，在完成理论知识学习的基础上，重点研解决农业农村生产实践中的实际问题，有效解决了科研成果与实际生产脱节的问题。

2022年以来，科技小院结合本地饲草结构，与中国农业大学联合开展青山羊肉质品质和生长速度双提升试验。二代青山羊平均单体重量提高30%、生长周期缩短一个半月，平均养殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元减少到24.5元，山羊良种覆盖率达到100%。目前，青山羊单胎产羔率稳定在3—4个，繁殖率相比以往大幅提升，增长率高达300%。

辐射一片乡村

在科技小院，中国农业大学的多位教授和研究生们充分发挥专业所长，深入开展青山羊高产育种技术研究及推广应用，在为养殖基地培养乡土人才的同时，也将青山羊繁育技术和病害防治知识普及给了更多的周边养殖户，解决农户在实际生产中遇到的技术难题，提供一对一或一对多的现场指导及咨询服务。

两年来，科技小院共吸引了3位教师、1位博士后、4名研究生，联系服务1个农技协，田间试验示范面积达10亩，开展线上线下培训会12次，培训农民近5千名。通过科技专家与科研人员以“零距离、零时差、零门槛”的方式服务农民和农业产业，科技小院成功破解了“最后一公里”难题，打造出可复制的“农业强、农村美、农民富”乡村振兴示范样板。

在科技赋能下，单县羊业科技小院还研发了“公司+农户羊场数字化管理平台”，实现了肉羊养殖的精细化、智能化管理，从羊只信息录入、生长发育评估到疾病防控、饲料配方制定等多维度全方位提升了养殖水平。

带动一方产业

近年来，单县县委、县政府高度重视羊产业发展，将其视为乡村振兴的关键引擎，纳入“县长工程”。2021年，单县人民政府国资平台全资子公司——山东单养千秋餐饮连锁有限责任公司成立，助力推进单县羊肉汤产业化、标准化、品牌化发展，着力打造保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游“六位一体”的单县羊肉汤全产业链。

如今，科技小院成果已初步显现，单县青山羊产业研究院有限公司的现代化羊舍多达480间，优质青山羊年出栏量达到5000只，年产值高达2亿元，带动屠宰、加工、冷藏、运输、饲料等全产业链产值跃升至20亿元，青山羊产业在科技力量的驱动下焕发新生。