经济观察｜哈尔滨蛋价“破3”的市场逻辑_新浪财经

哈市连续3年持续坚挺的鸡蛋价格，在今年春天步入了降价快车道。从去年的“最高点”5.96元到今年4月17日的3.85元，哈市蛋价跌入久违的“3元区”。

蛋价跌跌不休，消费者开心，但哈尔滨的蛋鸡养殖户却因成本与售价“倒挂”而发愁。南方一些鸡蛋产销区因天气回温较快，经销商急于出手，遂出现“南蛋北移”现象，进一步加剧了哈市鸡蛋供大于需的态势。放眼全国，蛋价下跌已成趋势。

蛋价较2023年的“最高点”下降35.4%

市发改委价费部门最新价格监测数据显示：4月17日，哈市鸡蛋市场平均零售价格（500克，下同）3.85元，较4月16日下降2.53%，较上周下降4.94%，较上月下降8.33%，较去年同期下降25.68%，较2023年“最高点”5.96元下降35.4%。

“本轮鸡蛋价格下降起点应追溯到去年9月。去年中秋节，节日效应拉动哈市鸡蛋价格快速走高，但节后蛋价就一直处于下降走势”，市发改委价费部门工作人员说，进入2024年，哈市鸡蛋价格继续承接去年秋季以来的下降趋势，春节期间虽有反弹，但下降趋势没有改变，3月之后，蛋价开始接近4元，之后跌入“3元区”。

蛋价下降，“供”“需”两端早有端倪

蛋价“破3”，从供应端、需求端等都早已现出端倪。

从供应端看，从2021年起，哈尔滨蛋鸡养殖户进入持续盈利期，三年间哈市蛋价最高达到6元左右。据市发改委价费部门工作人员介绍，2023年全国在产蛋鸡存栏较2022年增长10%左右，在产蛋鸡存栏处于历史同期较高水平。哈尔滨市场也是如此，目前哈市产蛋鸡存栏量为400万只左右，形成了鸡蛋市场供应充足局面，尤其是春季气温逐步回升，蛋鸡的产蛋率还将得到一定提升，这进一步加剧了供应压力。

从需求端看，春节过后哈市鸡蛋消费进入淡季。记者采访润恒、哈达及哈市部分生鲜超市了解到，2月下旬以来，哈市鸡蛋的流通环节处于消耗库存阶段，经销商补货谨慎，走货减缓，家庭消费处于消耗节前囤蛋阶段。进入3月，全国鸡蛋整体处于季节性消费淡季，南方一些鸡蛋产销区因天气回温较快，不利于鸡蛋储存，经销商急于出手，遂出现“南蛋北移”现象。大批“南蛋”涌入哈尔滨市场，市场需求端又不及预期，从而造成鸡蛋价格的下跌。

年初以来，哈市玉米、豆粕等主要饲料价格有所回落。4月，玉米价格较年初下降12%左右，豆粕下降13%左右。饲料成本相应降低，在某种程度上也促动鸡蛋价格随之回落。

三季度蛋价有望出现全年“最高点”

蛋价不断走低，哈市养殖户已开始“焦虑”。

道里区蛋鸡养殖户王春林告诉记者，目前，蛋商从养殖户手中拿蛋的批发价为3.2元左右，即使如此，近日鸡蛋走货慢，需求不旺，“虽然饲料价格降了点，按养殖的综合成本我们一斤鸡蛋卖到3.7元才不赔。但现在这个价格，赔钱我们也只能是挺着。”他推测，蛋价过低会引发新一轮的市场淘汰赛——存栏量低于1万只以下的小户、散户因养鸡赔钱退出市场，后期供小于求，会拉动蛋价大涨。

哈市共有蛋鸡养殖户300余户，但多数是小企业或散户。在此轮蛋价下降中，哈市蛋鸡养殖大户虽然也受到了一定影响，但因品牌效应、规模效应，可化解一部分风险。哈尔滨信生家禽养殖有限公司总经理王善有告诉记者，信生的存栏量达10万只，生产的“信生牌”绿色富硒鸡蛋是国家地理标志产品、黑土优品，国家生态原产地保护产品。因为有国家绿色食品认证、地理标志认证，在市场上极具价格竞争力，品牌蛋价格波动不大。

市发改委价费专家分析认为，目前蛋价震荡下行，除了“南蛋北移”等外界因素，也一定程度上延续了往年春节过后持续下行的波动规律。在供强需弱的影响下，预计今年上半年哈市鸡蛋价格整体将弱势运行，往年养殖户“押宝”的端午节涨价对今年哈市鸡蛋消费的提振程度有限，鸡蛋价格由弱转强预计出现在今年8月前后。三季度哈市鸡蛋价格有望出现全年“最高点”，蛋鸡养殖业由此进入盈利期。

哈尔滨日报记者张鸣霄