转自：哈尔滨日报
市农科院温室里的桑葚树已挂果。
本报记者 毕博 文/摄
冰城的花季开始了。弥漫着烟火气的早、夜市上，遍布大街小巷的果蔬超市里，黑黝黝的桑葚散发着诱惑。因为头顶“药食同源”的光环，这种小浆果成了时令水果中的佳品。只不过，您现在吃到嘴的，可不是黑龙江省内的寒地桑葚，待到六七月份，更香甜的寒地桑葚才会大量上市。
4月16日，记者走进哈尔滨市农业科学院的景观温室，去寻访寒地小浆果产业代表——“哈农科”寒地桑葚，它是冰城黑土孕育着的又一个果实品种。
甜度高口感好
寒地桑葚质量优于国标
市农科院温室里的桑树已结出了果实，由白到黑渐变的颜色，能直观分辨成熟度。
“我们国家是桑葚的原产地，从南到北都有，但是在北方很难吃到本地桑葚。”哈尔滨市农业科学院果树课题负责人、黑龙江省浆果体系果桑育种岗位专家、高级农艺师李娜告诉记者，市农科院2011年开始果桑引种试验，2014年开始品种选育工作，课题组搜集了200余份品种资源，经多年选育，截至目前，已拥有10余个优良品系。“哈农科”寒地桑葚果型大、产量高、口感好、抗寒性强，适合我省小浆果产业发展需求。
就桑葚等小浆果产业发展来看，我省有得天独厚的地理优势，昼夜温差大，有利于有机质积累。其中，寒地桑葚甜度高、口感好、营养丰富、质量优于国家标准。与南方桑葚相比，寒地桑葚是天然的绿色食品，没有“农残超标”危害。黑龙江省至今未发现桑葚菌核病，可按照绿色食品、有机食品生产标准管理。
“我们农科院培育的耐寒桑葚品种，可以抵御-35℃的低温。”李娜说，寒地桑树一般5月中旬发芽，这样就避开了倒春寒、春季大风干旱等灾害性天气，冬季也不需要埋土防寒，这是植物的适应性选择。
入列“药食同源”
寒地桑葚全身都是宝
“桑葚是‘药食同源’食品，早在1993年，国家有关部门就把桑葚列入了‘药食同源’名单。我们的寒地桑葚全身都是宝。”李娜说。
经过多年的市场跟踪调查，市农科院提出，现在人们在健康养生方面的投入越来越多，这给以寒地桑葚为代表的本地小浆果产业发展带来了巨大利好。“我们研发的桑葚NFC原汁（非浓缩），用桑葚直接压榨，没有任何添加剂，保留果实原有的味道特别好喝。经过测定，花青素的含量超高。”李娜介绍。
市农科院锁定寒地桑葚产业，是因为这种小浆果具备“农头工尾”巨大发展潜力。桑葚既可作为鲜果出售，又可加工成果汁、果酒、果干、酵素等。桑叶可养蚕，可生产畜禽饲料，还可加工成抹茶粉、桑叶粉片。桑枝可作为菌类种植基质，桑枝、桑根均可入药。桑树药用价值非常高——《本草纲目》中有“桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄”的记载。这些“背书”，给寒地桑葚产业发展奠定了群众基础。
产品供不应求
闯入发展快车道
桑树根系发达既可以用于绿化，又可用于涵养水源、防风固沙，还有非常高的经济价值。
李娜介绍，市农科院的寒地果桑树已经开始推广。去年，市农科院在依兰县帮扶点建设了占地20多亩的示范园，种植了2000多株寒地桑树。市农科院在寒地桑葚品种选育及配套栽培技术的研究与应用、对外科技交流、农村科技实用人才培训、科普研学、农业发展战略研究等方面具有显著优势，为快速提升小浆果产业发展打下了“科技赋能”的底子。
市农科院积极贯彻落实学习运用“千万工程”，强化科技和改革双轮驱动，强化农民增收举措等要求，已在依兰县宏克力镇、延寿县沿河镇落地寒地桑葚项目，发展“一村一品”特色产业。
“省内桑葚一年产量在10万斤左右，除了鲜果外销，加工产品包括桑葚原汁、果干、果汁、果酒、桑叶茶等在市场供不应求。”李娜介绍，我省拥有林地面积3.48亿亩，比耕地还要多1亿亩，充分发挥林地资源优势，发展地域特色经济产业大有可为。
很快，寒地桑葚就将集中上市，省内桑葚上市时间在6月底至7月中旬，黑土地上的甜蜜绿色食品，将开拓中高端水果市场。
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