迎来春天的最后一个节气，这种花为何被称为“谷雨花”

转自：上观新闻

明天是二十四节气中的谷雨，也是春天的最后一个节气。《群芳谱》：“清明后十五日为谷雨，雨为天地之合气，谷得雨而生。”由字面可知，“谷雨”是“雨生百谷”之意。“谷雨”过后，降水显著增加，秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，民间流传“春雨贵如油”的说法，提醒农夫抓住降雨时节，努力耕作。在江苏各地，至今流传着诸多和“谷雨”有关的有趣民俗，堪称春天最后的仪式感。

雨生百谷。 视觉中国 供图

南京文史作家陆晖告诉记者，每年4月20日或21日，太阳到达黄经30度时即为“谷雨”。《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。盖谷以此时播种，自下而上也。”和其他节气一样，“谷雨”也有三个物候：“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑”。也就是说，谷雨过后雨量增加，池塘中的浮萍出现了；布谷鸟梳理羽毛，开始鸣叫催耕；戴胜鸟也降落在桑树上。谷雨，也标志着春天即将结束，天气渐渐暖和，人们马上就要迎来夏日。

谷雨时节。视觉中国 供图

在江南产茶的地区，人们在谷雨前夕采摘茶叶，制作“雨前茶”。“雨前茶”可称为“谷雨茶”，也叫“二春茶”。茶客们认为，茶树经半年冬季的休养生息，此时色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，“雨前茶”因而香醇可口。茶文化专家、《金陵茶文化》一书作者葛长森介绍，南京人要在“谷雨”这天邀请朋友品尝新茶。谷雨茶滋味清香，香气怡人。难怪清代江苏兴化籍著名画家、文学家郑板桥写诗赞叹曰：“几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”

春茶。视觉中国 供图

在北方，人们要在谷雨这天吃香椿芽炸制的“香椿鱼儿”。而在江南，人们会在谷雨这天吃香椿头炒鸡蛋这道时鲜。究其原因，大概是因为“椿”和“春”同音。吃香椿，寄托着期盼春天长久停驻的美好愿望。

在很多人心目中，谷雨前后是江南最美的季节。南北朝时的文人丘迟在《与陈伯之书》中写道：“暮春三月，江南草长，杂花生树，群莺乱飞”，描绘的正是谷雨时节的江南晚春。杨花飘絮，杜鹃夜啼，樱桃红熟，牡丹绽放……毫无疑问，谷雨节气最美的观赏花，就是国色天香一般、此时怒放的牡丹花。而牡丹花也有“谷雨花”的美誉。

《清嘉录》。

“谷雨三朝看牡丹”，这是旧时在苏州民间广为流传的俗语，说的是谷雨节气后的三天是观赏牡丹的最好时节。清代苏州文人顾禄在《清嘉录》（收入“江苏文脉整理研究与传播工程”出版的《江苏文库》）中说：“牡丹花，俗呼‘谷雨花’，以其在谷雨节开也。谚云：谷雨三朝看牡丹。无论豪家名族，法院琳宫，神祠别观，会馆义局，植之无间，即小小书斋，亦必栽种一二墩，以为玩赏。”苏州人是那么热爱牡丹，不管是豪门巨宅、寺庙道观，哪怕是文人一间小小的书斋，人们都会在空地上种上牡丹进行观赏。

国色天香的牡丹。视觉中国 供图

史载，苏州牡丹隋唐时从洛阳传来，南宋时就有崇宁、寿安、王希、叠罗、风娇、一捻红、朝霞、红鞋、红云叶等品种（范成大《吴郡志》）。明清时期，又出现了玫瑰紫、紫云红、玉楼春、新红娇艳、西瓜瓤、绿牡丹等名目。《清嘉录》中说，明清苏州牡丹最常见的品种名叫“玉楼春”，因其价格便宜，容易种植，深受喜爱。明代画家沈石田在《赏玉楼春牡丹》诗中赞曰：“白头杯酒重临轩，喜见名花又一番。春粉腻霞微著晕，露红渐玉淡生痕。酷怜似醉还饶笑，尽是多情尚欠言。老者相看聊见在，远谋何暇为儿孙。”

《清嘉录》说，苏州种牡丹的花农，以太湖洞庭山、光福的最多，牡丹盛开时，花农们载着牡丹，来到山塘花市出售。“士女游观，远近踵至，或有入夜穹幕悬灯，壶觞劝酬，迭为宾主者，号为‘花会’。”文人蔡云在《吴歈》中用江南民歌写出这一盛况：“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢无国色，锦棚只护玉楼春”。

秋翁种植牡丹。

明代苏州文学家冯梦龙《醒世恒言》（收入《江苏文库》）中有个著名故事《灌园叟晚逢仙女》。文中写到，主人公秋翁的花园中，牡丹开得最艳，“众人看那四边花草甚多，惟有牡丹最盛。那花不是寻常‘玉楼春’之类，乃五种有名异品。哪五种？黄楼子，绿蝴蝶，西瓜瓤，舞青猊，大红狮头。”“那花正种在草堂对面，周围以湖石拦之，四边竖个木架子，上覆布幔，遮蔽日色。花木高有丈许，最低亦有六七尺。其花大如丹盘，五色灿烂，光华夺目。”虽是虚构小说，却生动反映苏州人对牡丹的深深喜爱。

除了苏州，江阴、高淳、盐城等地也有观赏牡丹的风雅传统，已流传数百年。在盐城，牡丹是两种市花之一（另一种为紫薇）。在盐城市亭湖区的古镇便仓，有一片奇特的“枯枝牡丹”，花朵芬芳馥郁，叶片青翠欲滴，但主干却如枯柴一般干瘦。北宋末年，当过陕西参知政事的卞济之躲避战乱，隐居在便仓。他将从洛阳带来的红、白两种牡丹种在园内。红者，寓意报国忠心；白者，寓意清廉做官。每年谷雨时节，枯枝牡丹园繁花似锦，人们扶老携幼，前来赏花。清代，寓居连云港的李汝珍也来看过，他将枯枝牡丹写入名著《镜花缘》：“如今世上所传的枯枝牡丹，淮南卞仓最多，无论何时，将其枝梗摘下，放入火内，如干柴一般，顿可燃烧。”这“淮南卞仓”，正是盐城便仓。

新华日报·交汇点记者 于锋

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