“炸串奶奶”23年不涨价

转自：邯郸日报

纵览新闻记者 吕若汐

没有店铺，没有招牌，只有一辆简单的小推车。26年只卖青菜、土豆片、豆制品和火腿肠这些“串儿”，价格平均每串只有两毛五……近日，“河北街头75岁奶奶坚守26年卖1元钱4串的炸串”的视频引得大批网友点赞。不少网友为了一睹老奶奶真容，无论远近前去“打卡”，“炸串奶奶”迅速“火出圈”。

4月10日下午2时30分左右，纵览新闻记者来到邯郸市磁县县城的鼓楼大街。一听说是来打听“炸串奶奶”的，附近的居民、店铺老板纷纷指路：“看见没，那些排队的人都在等老奶奶出摊呢。”此时，“炸串奶奶”虽未出摊，但已有30多人在排队等待。

不一会儿，“炸串奶奶”推着一辆小三轮车走来。只见她利索地戴上袖套，摆放好已经串好的串儿，熟练地将串儿放在油锅内，随着清脆的声响，不一会儿，炸串出锅。紧接着，她将炸好的串儿蘸上酱料，夹在顾客事先准备好的烧饼里，一套动作如行云流水。

“好多年没有吃过这种传统的串儿了。”18岁的梁耀特意乘车从邯郸市区赶来，2个小时的等待后终于吃上了当天的“第一串”，赞不绝口，“老奶奶真实在，这串儿量足、味道好，还卖那么便宜，在哪儿去找这么良心的炸串啊！”

除了“打卡”的网友，“炸串奶奶”也有一批从小吃到大的老顾客。家住附近的张女士说：“现在虽然好吃的多了，但每隔几天总得吃一次炸串，能吃出小时候的味道。奶奶特别敬业，大年初一也出摊儿，虽然生活辛苦，但她一直乐呵呵的。”说着说着，张女士竖起了大拇指。

“炸串奶奶”叫贾美兰，今年75岁，邯郸磁县人。年轻时，她在村里造纸厂打零工，爱人在家附近修自行车。26年前，贾美兰下岗后，开始做起炸串生意，维持日常生计。

“可以说，前些年，一家人都是靠这个小摊撑着呢。”贾美兰的侄子陈海滨告诉记者，贾美兰的儿子小时候因一场事故造成重度烧伤，多年来一直吃药无法干重活。她老公眼睛一直不好，一只眼睛在前些年彻底失明，后来就当起了炸串摊的会计，负责收钱。

苦难没有打倒贾美兰，反而让她越发坚强。靠着这个炸串摊，贾美兰给儿子做了植皮手术，帮他娶了媳妇，还出资让他摆了一个水果摊。一家人的日子虽不富足，也算过得有滋有味。

这些年，眼看着生活有了起色，孙女也考上了大学，但贾美兰丝毫没有“退休”的想法。“用钱的地方多着呢，得攒点钱。”贾美兰说，去年，儿子两次因脑梗住院，她立马拿出卖炸串攒下的一万多元交了手术费。

26年前，贾美兰1元钱12个串儿，然而，随着物价上涨，她的小摊已经入不敷出。于是，3年前，炸串摊有了第一次涨价，也就是现在的1元4个串儿，比起其他炸串摊，仍然便宜不少。

“现在市面上的青菜串都卖到1元或者2元了，您再涨点儿吧。”知道她家庭情况的“老顾客”不止一次劝说，贾美兰都不为所动。“我这是薄利多销，挣钱不少嘞。”然而，私下里，她对陈海滨吐露了心声：“吃咱们家串儿的，都不是很有钱，涨价了，家庭条件不好的孩子们会吃不饱。”

即使价格便宜，对于顾客的信任，贾美兰也从不辜负。“我用的油一天一换，食材也都是新鲜的。每天早晨6点去进货，回来串串儿。当天的串儿，当天保证卖完。”在贾美兰看来，宁愿卖脱销，也不剩下，“质量是第一位的。”

去年年底，磁县征迁鼓楼周边等区域近千户，其中就包括贾美兰一家。“感谢党的好政策，儿子一家以后的生活有保障了。”她说。

每天都需要早早起来买菜、洗菜、串串，下午3时出摊后，要一直站到晚上10时。“年纪这么大了，身体吃得消吗？有没有考虑退休？”对记者的问题，贾奶奶的语气十分坚定：“我这人闲不住，只要我还干得动，附近的孩子们还想吃，我就会一直干下去，一直干到100岁。”

据4月17日河北日报

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