石湾“真功夫”，藏不住了|佛山市_新浪财经

石湾酒业以酒庄文化赋能品牌、品质升级

带动粤酒高端化和国际化发展，

为中国酒业创新发展贡献积极力量。

4月19日，谷雨，佛山市石湾大雾岗，“陈太吉酒庄甲辰开库大典”如期举行。

这是石湾酒厂第五次举办开库大典，从现场氛围布置、开库环节设置，到北帝仪仗队及活动表演等，均在传承中有所创新，陈太吉酒庄浓厚的酒庄文化氛围与岭南传统民俗在这里交融共生。

自2020年首届开库大典举办以来，每年的谷雨时节已经成为石湾酒厂一年一度的盛事，也逐渐成长为白酒行业继“封藏”“开酿”“储酒”之外的又一大典范本，形成了深度表达中国白酒酒庄文化原生魅力的稳固根基。

█白酒文化传承新样本

“雨生百谷，百谷成酒”，开库大典选在每年谷雨举办，意在表达陈太吉酒庄遵循天时与敬畏时光的酿酒初心。

陈太吉酒庄开库大典首次举办至今五年以来，始终坚持以最自然的现场，最古朴的礼仪展现，以原生态的场景还原白酒酒庄的生态之美、工艺之美和纯真本色。

活动现场，4名酒庄师傅高抬北帝神舆进场，开启开库大典核心环节——“祭祀北帝仪式”。

在岭南民俗传统及陈太吉酒庄的文化表达里，北帝被奉为“水神”和“保护神”，而酒就是“水”态，好酒是北帝的恩赐，因而备受岭南酿酒人尊崇和信仰。

大典当天，北帝出巡到此，见证和监督陈太吉酒庄酒出库，寓意陈太吉酒庄酒天酿既成，赐予民间分享。

为庆祝甲辰“开库大典”的圆满举办，“中国吉宴”也在陈太吉酒庄原址朱紫街同步举行。现场嘉宾共同品尝“拨霞八吉宴”，畅饮2024开库老酒，体验粤菜配粤酒，品鉴清雅，感受“宋地、宋人、宋菜、餸酒”的“宋潮”风韵。

活动各个环节均彰显了中国传统“吉”文化与陈太吉酒庄欢乐分享的理念，创新中国白酒酒庄文化表达。

通过开库大典这一独特IP，石湾酒业以酒庄文化赋能品牌升级与品质升级，带动粤酒高端化、国际化，并为酒业新阶段的创新贡献力量。

█佛山功夫酒，石湾玉冰烧

佛山因商而兴、因武而盛。

“有家就有佛山造”，佛山是中国古代四大名镇之一，其手工业发达、商贸繁荣，拥有厚实的商业基础。作为全国唯一的制造业转型升级综合改革试点，佛山坚持制造业立市、兴市、强市，全市工业增加值占地区生产总值50%以上，规上工业总产值、增加值在全国城市中排第五，自主品牌产品销往223个国家和地区，享誉全球。

开库大典上，咏春、洪拳、蔡李佛等极具代表性的功夫表演，展现了佛山功夫之城的精神气韵，也表达了陈太吉酒庄百年文化传承的深厚底蕴。

石湾酒厂方面介绍，石湾玉冰烧与陈太吉酒以“水性火态”与功夫武术刚柔并济的特性自然契合。玉冰烧大米酿造、野生小曲、半固态发酵等酝酿环节的“内功修炼”，与肥肉酝浸产生独特芳香的“外功修为”，与功夫内外兼修的特点同出一辙，体现出“修身、齐家、治庄”的功夫正气之风。

本次开库大典上，石湾酒厂正式提出“佛山功夫酒石湾玉冰烧”的品牌宣言。

这也是对石湾玉冰烧产品特点和文化内涵的高度概括，表达石湾酒厂立足佛山，走向世界的宏大愿景。

此外，石湾酒厂还通过“六有功夫”详细诠释其底蕴。

情怀有功夫：企业使命“让生活更欢乐”彰显社会情怀；
匠心有功夫：历经194年，七代人传承有序，酝酿生生不息；
文化有功夫：博物馆、美术馆、研究院、体验空间等文化道场，与开库大典、文化峰会、游朱紫等文化IP，融合共振，传道有方；
工艺有功夫：中国白酒豉香型国标以玉冰烧工艺作为蓝本，而野生菌种与肥肉酝浸“内外兼修”的特点是工艺独门秘笈；
品质有功夫：石湾玉冰烧既是中国白酒香型代表酒，也是连续两届荣获国家优质酒产品，是中国白酒品质水平核心代表；
酒后有功夫：因其醇类、醛类物质含量低，酒后不口干不上头，酒气易散解，体验舒适。