“剩菜盲盒” 还需安全拆开|食品_新浪财经

转自：劳动午报

随着盲盒经济的兴起，从2023年起，出现了一种叫“剩菜盲盒”的食品销售方式。所谓“剩菜盲盒”，是指餐饮单位将当日未销售完的制售类食品，以随机搭配成“盲盒”形式售卖给消费者的食品经营模式。它不仅契合年轻人所推崇的“低碳环保”价值理念，还有助于商家去库存、降成本，但“舌尖上的风险”不容忽视。

经营者应告知“剩菜盲盒”成分、保质期等

不可否认的是，“剩菜盲盒”与当下倡导节约、环保的消费趋势不谋而合，对于制止食物浪费、培养节约习惯有意义，同时还能为企业降本增效。然而，“剩菜盲盒”往往具有不可观察、不可选择等特性，且平台对商家并不具备直接约束力，如何保证食品安全成为“剩菜盲盒”面临的巨大挑战。

依据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，消费者享有知情权，经营者应真实、准确、全面地披露商品信息，履行如实告知义务。有专家表示，“剩菜盲盒”食品销售方式具有特殊性，关乎食品安全，经营者应向消费者如实告知“剩菜盲盒”销售的食品名称、成分、生产日期、保质期和贮存条件等对消费者作出购买选择具有实质性影响的信息，保障消费者的知情权和选择权。

2023年6月8日，国家市场监督管理总局印发《盲盒经营行为规范指引（试行）》，对盲盒经营行为进行全面的规范。其中第五条明确规定，不具备保障质量安全和消费者权益条件的食品、化妆品不应当以盲盒形式销售。“剩菜盲盒”作为一种新兴的经营方式，虽然不被法律所禁止，但是必须规范经营，切实保障消费者权益。

购买时需注意贮存环境等因素

中国消费者协会提醒广大消费者在购买“剩菜盲盒”时不忘风险意识。

注意食品种类盲盒的属性决定了其商品不可亲身观察、不可选择等特点。与正常购买食品相比，消费者购买“剩菜盲盒”前无法直接观察商品，也不能完全根据自己的喜好和数量来选择食品，如果买到了不符合自身口味的食品，反而有可能造成食品浪费。对于有饮食忌口要求的消费者，选择“剩菜盲盒”需谨慎。

注意贮存环境随着气温越来越高，气候环境易导致食品腐败变质，食品贮存条件影响食品安全。乳制品、肉制品等食品富含营养物质，高温高湿条件下极易腐败霉变，加之“剩菜盲盒”通常取货时间较晚，延长了成品贮存时间，更增添了安全隐患。

注意保质日期对于面包、蛋糕等焙烤类非餐饮服务食品，食品保质期是食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦超过这个期限，食品可能会发生变质，食品的安全性将得不到保证。个别商家为了达到更好的清仓效果，在生产时间上打“擦边球”，或者将保质日期模糊处理。消费者在不能直接挑选食品的交易方式下，处于较被动局面，加大了权益受损风险。对此，消费者务必注意“剩菜盲盒”食品保质日期、包装日期及贮存条件等，或向销售人员核实相关信息。

注意商家信誉消费者应从实际需求出发，理性对待“盲盒”销售，选择信誉高和口碑好的商家购买“剩菜盲盒”，避免购买来路不明的食品。另外，消费者在食用前仔细检查食品包装是否完整，如果发现食品感官性状异常，不要进食，妥善处理。

买到劣质产品可向商家要求赔偿

虽然消费者无法提前知晓“盲盒”内部商品信息，但不代表消费者要为这种隐蔽性买单，作为售卖“剩菜盲盒”的商家，有义务保障消费者合法权益不受侵害，承担起自身责任。

根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。同时，作为商家应当了解不少消费者购买食品后并非马上食用，因此应在消费者购买前明确告知或提醒其食用期限。

此外，消费者应注意留存消费小票、支付记录。如果消费者因食用“剩菜盲盒”健康受损或拿到了劣质产品，可向商家要求赔偿，或向食品安全监管部门、消费者协会等进行投诉。

□本报记者周美玉