来兰州 | 见证洋芋蛋儿的七十二变

来兰州

✓ 土  豆

✓ 洋  芋

✓ 马 铃 薯

见证洋芋蛋的

七十二变

在小小的土地里面挖呀挖呀挖

朴实的外表，内里却能开出“花”

各位UU萌大家好哇

我是甘肃的洋芋蛋儿

平平无奇  憨头憨脑

这是大家给我的标签

煮洋芋烤洋芋炸洋芋

          ——个人SOLO实力在线

配合肉 、变成粉

          ——团队协作仍然能打

你喜欢的样子我“豆”有

最近各地美食频频出圈

各位美食鉴赏官们

别眨眼

快来看我这个洋芋蛋儿的七十二变

PART.01

{白水煮开就很美味}

嘭~

开花啦

在甘肃洋芋是轻易能煮开花的

淡黄色的薯肉，像绿豆糕般细腻

只需轻轻一抿

甘甜的薯肉便化在舌尖

原味口感就足以吸引人了

剥开外皮

在碗中捣碎

加入“妈妈牌”蘸料

便是永远吃不腻的人间至味

PART.02

{Dang Dang 切成片儿}

油炸土豆片

洋芋片很干很酥脆

加上老板的秘制调料

嘎嘣脆！

这不妥妥的实现薯片自由

吃完让你舔手指头

追剧必备

东乡洋芋片

大刀厚切的土豆片

加上青红椒与洋葱齐炒

再调入特制料汁

软糯与焦香并存

真是平平无奇的下饭小天才

功夫土豆片

土豆片超大超薄

薄薄脆脆的土豆片

配着油香的辣子

还有蒜香醋香在嘴里交相辉映

一口一片都不带停下来的

PART.03

{Ka Ka 剁成块儿}

炸土豆块

REC

外皮焦脆，内里软糯

口感介于软糯和清脆之间

裹上辣椒和孜然

ku ku你就炫吧

一炫一个不吱声

份量更是大到让人感动

PART.04

{Dong Dong  打成泥}

洋芋馅饼

皮薄馅软

里面的土豆细腻绵软

适量葱花配合其中

咸香可口

香迷糊了！

洋芋搅团

土豆煮熟剥皮

用尽洪荒之力反复捶打

土豆像变魔术般有了绵软韧糯的口感

夹起来会有duang duang duang的效果

浇上一勺酸楚动人的酸菜浆水

淋上西北特有的油泼辣子

酸辣辛香和洋芋清香

一入口好销魂！

PART.05

{Shua Shua  加点面}

洋芋擦擦

色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光

土豆的清香洋溢开来

吃上一口

既有土豆的口感和嚼头

又有肉末红椒的鲜香

盛入大碗

调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油

简直不要太好吃

洋芋饼饼

铁板煎烤

外皮焦香酥脆

内里柔软绵密

强烈的内外反差

在辣椒面和孜然面的衬托中爆发

秘制的甜咸酱汁像是粘合剂

将多种口感糅合在一起

土豆脑袋在美味的交响曲中流下眼泪

PART.06

{Ca Ca  磨成粉}

油炒粉

用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内

加糖色、葱花、精盐，哐哐一顿翻炒

直至金黄烫热

表面焦焦有韧劲儿

口感爽滑，美味十足！

手擀粉 and 各种粉

提炼出淀粉做成粉条

是土豆华丽转身的起点

梗啾啾   滑溜溜

嗦到嘴里

那叫一个

相！见！恨！晚！

看完这些美食

UU萌对我这个洋芋蛋儿

有没有了解的更深一点呢

全能食材就是我啦

既流行又百搭

物资匮乏的年代

我是“救命薯”

高速发展的今天

我成了甘肃人的“金蛋蛋”

堆出一片“薯山薯海”

带领陇人脱贫致富

我——甘肃的洋芋蛋儿

申请出道

快来兰州PICK我吧

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