“小豆腐”做成大产业|中国_新浪财经

转自：农民日报

　　近年来，黑龙江省哈尔滨市阿城区平山镇通过资源整合、产业升级等方式厚植集体经济发展基础，大力发展特色农业，将“小豆腐”做成大产业，闯出大市场。

　　平山镇有着“中国豆腐第一镇”的美誉，该镇充分利用地理优势、资源优势和产业基础，积极引导广大种植户种植高蛋白大豆，持续完善产业链条，发展壮大特色豆腐产业，培育“平山镇电商创业产品产业服务站”进行农特产品销售，在增加农民收入的同时也让“平山干豆腐”声名鹊起，香飘省内外。许多游客慕名而来，全镇日均游客接待量达1800余人。

　　平山镇豆腐软嫩可口、弹指即破；干豆腐薄可透光、豆香四溢。为带动群众致富，该镇将资源开发作为拓宽乡镇经济发展的新路径，探索“种植+加工+电商+销售”产业链条发展模式。在持续挖掘“原字号”文化特色过程中，平山干豆腐衍生出一系列产品，如“平山煎饼”“豆腐宴”等。

　　该镇还积极参加首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会、第二届冰雪美食节等，让游客可以亲身体验豆腐制作。同时，该镇通过招商引资洽谈等方式建设规模化、冷链化豆腐加工企业，以“企业+手工作坊+物流”的生产销售模式提高产量、促进研发、合作共赢。目前，全镇23家豆腐作坊年产干豆腐约1700吨，豆腐年产量300万块。