集中消毒！让餐馆餐饮具成食客“放心碗”|南京市_新浪财经

集中消毒！让餐馆餐饮具成食客“放心碗”

南京开展餐饮具集中消毒单位专项提升行动

南报网讯（记者王婕妤）“小餐具，大民生”！市卫健委联合市食安办和市场监督管理、生态环境等部门联合开展餐饮具集中消毒单位专项提升行动，着力提升我市餐饮具集中消毒的卫生管理水平。昨天，市卫健委、市卫生监督所主办的我市餐饮具集中消毒企业“市民开放日”活动走进多家企业，以展示我市餐饮具集中消毒企业良好卫生形象，更好地服务广大餐饮单位和市民群众，营造我市良好的营商环境。

市民全程参观了餐饮具从除渣、浸泡、清洗、消毒、烘干、包装到装箱的全部生产过程，在南京昊然酒店用品有限公司的自检室内，身着白大褂的企业检验人员一边解说一边进行消毒餐具检验演示：“用无菌生理盐水湿润的餐具大肠菌群快检试纸贴于消毒餐具内壁，30秒后取下置于无菌塑料袋完成采样，再放入培养箱，等待16—18小时后自检方可完成，以保障合格的消毒餐具流入市场。”

自2014年《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》实施以来，经过10年努力，我市逐步规范了餐饮具集中消毒市场，全市从当初设施简陋、卫生状况差的60余家，发展到现在规模化、规范化的3家集中消毒企业，实现了“餐馆省心、百姓放心、政府安心”的目标，我市餐饮具集中消毒工作在全省乃至全国领先。在多部门联合开展专项提升行动中，监管与服务相结合，惠企利民。