汾阳市举行第三届美食美酒文化节

4月25日，2024“中国菜”艺术节暨青花汾酒第三届汾阳美食美酒文化节在汾阳市国际白酒交易中心举行开幕式。

本次活动主题为“香聚杏花汾享味来”，由中国烹饪协会和汾阳市人民政府联合主办。来自全国39个省市的行业协会代表、烹饪专家、学者、烹饪大师齐聚这里，交流烹饪技巧与餐饮文化，共享汾阳美食与美酒的独特魅丽。

2024“中国菜”艺术节暨青花汾酒第三届汾阳美食美酒文化节4月25日开始，5月5日结束，共计11天。本次活动按照政府主导、市场化运营的方式举办，进一步打响“中国厨师之乡·汾阳”品牌影响力，弘扬“中国菜”品牌文化和汾阳美食文化，让“汾阳厨师”“汾阳味道”更具行业影响力，提升推动餐饮旅游产业高质量发展。

活动内容主要有“中国菜”名宴、名菜、名点（面食）汾阳厨师之乡名师交流会、餐饮数字化建设交流分享以及中国优品地标食材、特色美食、餐厨设备及餐饮相关产品联展、“中国菜”艺术节（汾阳）美食嘉年华等。

今年是汾阳市连续第三年举办“中国菜”艺术节暨汾阳美食美酒文化节，也是首次独立于酒博会举办这个活动。此次活动将进一步促进全国餐饮行业深化合作、协同发展，推动中华传统饮食文化传承创新，也将为以汾阳菜为代表的晋菜“走出去”创造更多机遇和更高平台。

汾阳的美食文化兴起于明朝。明永乐年间，庆成王、永和王先后移居汾阳，一大批来自江淮地区的王府厨师也来到汾阳。在此后的几百年间，王府菜肴的“江南风情”与民间饮食的“简单粗放”融合发展，使得汾阳菜形成了“用料讲究、工艺细腻”的独特风格。

2023年12月，汾阳市“汾州筵席厨师”被山西省人力资源和社会保障厅评为省级劳务品牌。下一步，汾阳市将进一步加强餐饮技能人才培训，持续完善餐饮产业链条建设，推动全市餐饮行业品牌化、规模化、特色化发展。（记者　王晋磊　通讯员　郝健）

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