“五一”逃离喧嚣？不妨去一家开在工厂里的咖啡店

转自：上观新闻

“五一”节假日来袭

各地的景区

将会开启“人从众”模式

如果你想逃离闹市的喧嚣

又想与三两好友一起聚会聊天

不妨来上海湾区高新区的

巴柏咖啡（Bubble coffee）店

无需长途跋涉

金山这家藏在工厂里的咖啡店

就能让你以更亲民的价格

喝上水准上乘的好咖啡

这家名为巴柏的咖啡工厂店，远离闹市区，坐落在高新区定业路9号，其前身是知名的“麦隆咖啡”。今年4月，这家店正式变更为上海巴柏咖啡有限公司旗下的工厂店——巴柏咖啡。

巴柏咖啡的门头并不显眼，走进却是一片豁然开朗的天地。店内空间宽敞舒适，装饰简约而不失格调，轻工业风的元素随处可见。角落和桌台上点缀的鲜花，更为整个空间增添了一抹生机与浪漫。

吧台处，咖啡师正为客人们精心调制咖啡，随着咖啡师的动作，咖啡味香气四溢。一旁的客人们一边欣赏着咖啡师的制作过程，一边品味着手中香浓的咖啡。

独特的咖啡特调

每一杯都有“灵魂”

巴柏咖啡从选豆到研发出品，每一个环节都历经无数次筛选和配比。尤其擅长的咖啡特调，每一杯都堪称“独一无二”。

如果你不确定自己对哪种咖啡感兴趣，Combo咖啡或许能治好你的选择困难症。Combo咖啡特指用一支咖啡豆萃取出的咖啡液，呈现出黑咖、奶咖、甚至特调等不同类型的咖啡组合。

Dirty是由意式特浓咖啡和冰博克牛奶制作而成。当你捧起一杯巴柏咖啡的Dirty，入口先是热的意式特浓咖啡，接着是冷的冰博克牛奶，苦与甜、热与冷的碰撞，形成了层次丰富的口感。

不仅如此，巴柏咖啡还将这款经典饮品注入了全新的演绎：玉兰花Dirty。把花香融入咖啡里，是温柔的春日记忆。

除了以上几款咖啡外，这里还提供澳白、美式等经典意式咖啡；耶加雪菲、印度尼西亚曼特宁、哥斯达黎加黑珍珠等多种手冲咖啡；冰柠耶加热巧克力等特调饮品也为顾客提供了更多元化的选择。

亲民价+定制化

“前店后厂”模式走俏

巴柏咖啡依托“前店后厂”的独特模式，使得其产品定价相较于市场同类产品更为亲民。同时，凭借工厂强大的咖啡生产背景，店内精选了来自全球各地的优质咖啡豆，从而确保了咖啡口感的多样性和丰富性，为顾客带来无与伦比的味觉享受。

值得一题的是，在这里，顾客不仅可以选购工厂店内的豆子，还可选购500克至一公斤的小包装定制服务。特别是资深咖啡爱好者，如果对某款豆子情有独钟，巴柏咖啡会依据其需求，提供反向寻豆服务，并量身打造专属烘培方案。巴柏咖啡店长刘畅表示，“这在全上海都是非常少见的服务，是巴柏咖啡的一大特色”。

独特的咖啡烘培体验

咖啡专业、兴趣培训

有意思的是，巴柏咖啡的经营远不止于销售。一楼的咖啡烘焙体验室内，不仅向客人展示门店所提供产品的制作生产过程，未来还将提供定制化服务。“我们会开设体验课，让顾客们参与咖啡烘培课程，并根据个人喜好，亲手烘制出各种口味与熟度的咖啡豆。”刘畅介绍道。

此外，巴柏咖啡还将面向社会提供专业的咖啡师课程（sca、pca、金杯冲煮等），同时还针对咖啡兴趣爱好者提供种类丰富的短时课程（手冲、拉花、品鉴等）。

“依托咖啡烘焙工厂的研发背景，我们未来还将定期面向消费者及采购者提供免费的咖啡分享会。”刘畅表示。

营业时间：周一至周六，9:00-18:00（五一正常营业）

记者 | 陈忆文 干钰琼

通讯员 | 吴浩然

编辑 | 干钰琼

责编 | 何小燕 翁羽

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