甘肃省临泽县新华镇市场监督管理所召开学校食堂从业人员培训会|食品安全_新浪财经

中国质量新闻网讯为切实加强春季校园食品安全监管，确保学校师生饮食安全，临泽县新华镇市场监督管理所结合近期省市县交叉检查反馈问题，开展了学校食堂食品安全知识培训活动，辖区2所学校的18名学校食堂从业人员及食堂负责人参加了本次培训。

本次培训以落实食品安全“四个最严”要求为目标，组织学习了《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规。重点对省市县交叉检查出的问题进行了分析，对学校食堂落实食品安全管理制度、餐饮设施设备的清洗维护消毒为重点，对从业人员健康管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求；对学校食堂餐饮食品安全的管理制度、监管职责、食品安全自身检查的重要性进行了讲解；同工作人员在操作间进行现场交流，从食材的进货到成品的出炉的规范程序进行逐一排查，对食品的贮存、食品的留样、餐饮具消毒的操作规范进行了强调。

通过培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范意识有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，全面筑牢了学生餐饮安全防线，为新学期校园食品安全工作良好开局奠定了基础。（兰登泽）