黑龙江省牡丹江市市场监管局加强源头治理 服务企业开展食品安全风险隐患排查

中国质量新闻网讯 为推动行风建设走深走实，黑龙江省牡丹江市市场监管局从抓好培训服务入手，推动食品生产企业落实食品安全主体责任，将食品安全监管的重心前移至对风险进行动态管控，对隐患进行综合治理，切实起到严管严控严防食品安全风险的目的。

抓培训告诫，常打“预防针”，铺设“高压线”

先后组织食品生产企业开展了食品安全知识培训会、风险隐患告诫会和落实主体责任约谈会，发放了《食品生产企业落实主体责任告知书》，以实际的案例进行警示教育，使企业高度重视，引以为戒，防止存在麻痹大意思想。督促食品生产企业建立健全并严格落实各项食品安全管理制度，按要求配备食品安全总监、食品安全管理人员，明确岗位职责，建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格执行法律法规和标准规范要求，强化原料采购、生产经营过程控制、出厂检验等管控措施，确保产品符合食品安全标准。年初以来，共培训食品生产企业负责人和食品安全管理人员428人次，为有效开展风险隐患排查和防控工作奠定了基础。

重服务指导，培育“洞察力”，力求“治未病”

针对企业的产品品种不同，生产能力，员工素质存在差别，牡丹江市市场监管局组织专家深入企业开展“会诊”，变“指点”为“携手”，变“畏难”为“解难”，服务企业制定与生产实际相匹配的规章制度，使食品安全制度易于执行，与企业文化相辅相成。指导企业从风险自查、监督检查、抽检监测、处罚案例、舆情信息等方面搜集信息，举一反三完善符合实际的风险防控清单。指导企业抓好问题管理，提高善于发现问题的洞察力，善于分析排查问题的真正原因，并及时解决问题，防止同样的问题再次出现。帮助企业抓好生产过程管控，生产前有预防提醒，生产中有监督指导，生产后有现场复查。通过服务指导，使企业食品安全管理人员提高了风险管控意识，在食品安全风险隐患排查上形成了良好习惯。年初以来，深入食品生产企业开展现场指导服务，帮助企业完善风险管控清单266个。

严监管排查，落实“规定动作”，风险“对账销号”

开展对企业服务指导的同时，牡丹江市市场监管局还对全市监管人员开展了专题培训，指导基层监管人员对食品生产企业合理开展风险分级，严格按照《食品生产监督检查要点表》开展监管检查，提高发现食品安全风险隐患、查找原因督促整改的能力。建立健全“一企一档”“一域一档”和“一品一策”监管档案，完善风险清单、措施清单和责任清单，坚持“谁监管、谁负责、谁排查、谁防控”的原则，上下联动，各司其职。监督检查中，做到“六必须、三到位”，即风险排查必须没有遗漏、风险排查必须达到标准、风险排查必须形成闭环、风险排查必须举一反三、风险排查必须层层落实、风险排查必须达成实效;做到有问题分析到位、有漏洞堵塞到位、有异常管控到位。年初以来，监管部门共对201家食品生产企业开展了监督检查，下达责令整改通知书24份，排查风险问题77个，已全部整改到位。（供稿：黑龙江省牡丹江市市场监管局）

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