那一片土地

转自：河北法制报

□　刘兰根

那些年的故乡，人们每天日出而作，日落而息，不同位置的土地有着不同的名字。

通往田地和村外的土路称为道，如果这条土路是斜的，称为斜马道。

田野里的地称为地里，去地里干活，称为上地里。能够用上水浇地的地，用来种玉米、小麦等主要粮食作物，这样的地称为大地。往地里施肥料，称为上地。

村东的地块儿地势较高，称为东上岗儿，村南的地块比较方正，称为南道方。村东南的地里有一座废弃的砖窑，直接称为东南窑。分田到户以后，人们种地的积极性增强，分到临近土沟、路边地块儿的人们，每次耕地时都往外开垦一部分，久而久之，边上的地就会变得不再整齐，重新分地时不好丈量，这块斜地，称为斜子。

种庄稼要一垄一垄，在地里用土堆积分割成的小块称为畦儿，土堆积的边沿称为畦背。地的前后边称为地头儿。浇地挖的水沟，称为扬沟。

泥也有多种说法，河沟、池塘里的淤泥称为紫泥。那时候，几乎家家的房顶都是用麦秸泥抹过的，刚盖好的新房用泥抹房顶称为上大泥，用泥抹旧房顶称为泥房。能流动的稀泥称为泥白粥。

冬春没有麦苗的田野，其他的庄稼也在上一年秋天收完，这样的地称为春地。春天里，耕地前，先把高处的土取走一部分，这约半尺高的土干净，黄中透着白，称为白土。

长期不下雨，路面变干，会出现一层厚厚的浮土，这浮土称为醭土。这层浮土是治疗伤口的良药，哪个孩子的手不小心被镰刀割破了，就会找一片厚厚的干净浮土，用手指在地上划个十字，嘴里念叨着：“一道儿两道儿，当拇间儿的是好药。”然后捏起一撮土揞在流血的手指上，立马止血止疼，不几天就结痂全好了，一点儿疤痕都没有。

有的地块儿土质细腻松软，称为沙土地，沙土地里长出的花生、山药个个儿圆润饱满。

几十里外的运河畔，有一种白面土比其他土更细更干净，有多种矿物质，将白面土碾碎过筛，把发酵过的面粉加入糖或盐，擀成薄片、切成小条，放进铁锅内烧得滚开冒泡的土里炒至焦黄，晾凉后，酥脆焦香，既有面香，又有土香，有养胃的作用，这种土炒饼干有个名字叫“土里崩”。土炒饼干的历史来源已久，相传在愚公移山的时候，愚公带领子孙挖山石运往渤海，由于路途遥远，愚公的妻子怕他们水土不服，就在家里炒了土馍让他们途中食用。《本草纲目》记载：“壁土拌炒，借土气助脾”，对脾虚泄泻大有裨益。

家乡也有用烧制的白沙土治着凉、腹泻的偏方，烧开过的白沙土晾到热乎乎的温度，放进棉布袋里，坐在上面或是直接放在肚子上，不一会儿就浑身发暖，微微出汗，很快就能缓解。

前一阵，运河畔的朋友从老家带来一袋“土里崩”，酥香怡人，味道淳朴独特，就像质朴的友情不加粉饰。土地相连，心心相通，故乡土味道亲切又熟悉。

（作者单位：衡水市冀州区公安局）

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