北京老字号餐饮“五一”假期接连翻台，游客排队品尝特色北京小吃|北京老字号_新浪财经

新京报讯（记者陈琳）“五一”小长假，北京老字号美食成为了游客的消费热点。记者从聚德华天公司了解到，旗下各老字号品牌，尤其是毗邻旅游景区的门店接连翻台，就餐时段从午餐延至晚餐。不少游客到老字号，就是为了品尝豌豆黄、豆汁等北京小吃。护国寺小吃体验馆在“五一”期间开启了豆汁冰激凌的挑战。

北京老字号餐饮“五一”假期接连翻台，游客排队品尝特色北京小吃。受访者供图

“五一”小长假期间，什刹海、鼓楼、南锣鼓巷等景点人头攒动，毗邻旅游景区的老字号门店，比如烤肉季、峨嵋酒家地安门店、西安饭庄鼓楼店、护国寺小吃总店等，销售额基本是平时的两倍。烤肉季经理鲁建伟告诉记者，“五一”假期里，店内的游客基本上从午餐一直延续到晚餐时段。

各店的“镇店名菜”受到游客热捧，比如，烤肉季的国家级非遗烤肉几乎桌桌必点，峨嵋酒家连锁店的宫保鸡丁每天都卖出上千份；鸿宾楼的红烧牛尾、老西安饭庄连锁店的泡馍、柳泉居的炸烹虾段、砂锅居的砂锅菜、长椿街马凯餐厅的双味鳜鱼、曲园酒楼的左宗棠鸡等招牌菜，依旧占据了假期的各店销售榜。

北京老字号餐饮“五一”假期接连翻台，游客排队品尝特色北京小吃。受访者供图

特色老北京小吃也是必须要点的，豌豆黄、艾窝窝、驴打滚最受游客欢迎，连挑战被称为“黑暗料理”的老北京豆汁，也成了不少游客打卡中的一项。

护国寺小吃创新推出了豌豆黄冰激凌和豆汁冰激凌，吸引了不少年轻游客尝鲜。护国寺小吃体验馆在“五一”期间开启了豆汁冰激凌的挑战。护国寺小吃体验馆经理袁婷介绍，豆汁冰激凌对老北京人来说毫无压力。针对游客，有“MINI版”的豆汁冰激凌，让大家觉得能接受后再进行高阶挑战，“不少游客专程来我们这里打卡，挑战豆汁冰激凌。”

编辑樊一婧

校对赵琳