想吃网红月饼？权威提醒：先好好读“书”！

冰皮月饼、素食月饼、鲜花月饼

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广式、京式、苏式等

不同“门派”轮番上阵

今年你买月饼了吗

中国食品科学技术学会提醒消费者，尝鲜网红月饼，务请事先确认这些美食是否具有网络食品销售资质；而对于非焙烤型、水分含量高的月饼，还必须询问是否有冷藏包装，以免储藏和运输过程中可能出现微生物超标。

❀认真读“书”，仔细挑选

选购一款让自己的舌尖欢愉的月饼，消费者需要认真读“书”，也就是月饼的说明书，包括配料表、营养标签、生产日期、保质期等。

中国食品科学技术学会提醒，市场上销售的月饼，必须要符合食品安全国家标准《月饼》（GB/T19855-2015）中的相关要求。消费者选购月饼应去超市、饼屋、专卖店等正规销售场所，留好发票、收据。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息。

●购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。

●购买网上销售的网红自制月饼时，一定要事先确认制作者是否具有网络食品销售资质，同时仔细查看产品保质期。如果属于非焙烤型、水分含量高的月饼，必须具有冷藏包装，避免在储藏和运输过程中出现微生物超标。

❀馋嘴可能吞隐患

要让月饼这一节日食品吃得更香、更甜，离不开科学正确的食用方法。

中国食品科学技术学会专家委员、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授提醒，吃月饼时最好掌握以下“小秘籍”：

吃新莫久放。新鲜月饼圆正饱满，味美可口，放久了则失去香味特色，馅料也容易变质，建议开封之后最好立即食用。

配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，使月饼更为香甜适口。

食用要适量。月饼中往往含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适。特别是糖尿病患者，老人、儿童、肠胃功能弱者，更要注意适量为宜。

小心防变质。购买某些有合法资质的非焙烤型、水分含量高的网红月饼时，要注意制作时间，最好当天食用，必要时用微波加热方式进行杀菌处理。

无糖别贪吃。号称无糖的甜味月饼，往往加入了糖醇类甜味剂。糖醇虽然和白糖一样有甜味，也有一定的抑菌作用，不会升高血糖，但它吃多了会促进肠道运动，所以日常容易腹泻的人要特别注意，不能多吃。同时，无糖不是无面粉、无脂肪，热量仍然较高。

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