字太小、藏得深，食品生产日期标签为何总是“躲猫猫”？

近日，市场监管总局印发《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》，推动食品企业积极采取针对性改进措施。字太小、颜色浅、藏得深，食品生产日期标签如何才能一目了然？

显著标注并不难，为何企业不愿意做？

标签是消费者了解产品信息的一个窗口，要做到显著标注并不难，而且食品安全法也有明确要求。中国政法大学食品药品法治研究中心主任王青斌表示，企业不愿意做，可能还是出于成本等因素的考虑。

王青斌说，如果生产日期标注得非常清楚，在不同批次的产品里面，消费者基本都会选择最新生产的产品。“消费者在超市买东西会看到一种现象，企业往往把最新生产的产品放在最后面，这也是出于避免一些产品过期的考虑，防止增加成本。”

如何让食品标签更加规范透明？

为了帮助消费者更直接地识别营养成分，最近上海开始试行“饮料分级”。通过A、B、C、D四个等级，来反映饮料中含有糖、脂肪等成分的情况。

据介绍， A、B、C、D标识根据饮料中“非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂”四种含量，进行综合分级。从A到D级，推荐程度递减。目前，有4家企业参与饮料分级标识的首批试点。

为了培育市民的健康生活方式，去年8月，上海就曾试行过用“红橙绿”的三色标识来给饮料分级：红色建议“少喝或不喝含糖饮料”，橙色提醒“每日添加糖少于25克”，绿色指导市民看懂营养成分表。它们虽然不直接标明饮料的含糖量，但依然能够指导消费者优化消费选择，减少含糖饮料的摄入。

在饮料分级方面，一些国家已经有明确的规定。2022年12月，新加坡就开始全面实施含糖饮料分级制，要求生产厂家在售包装饮料需印上营养等级标签，标签含A、B、C、D四个等级，健康度递减。2023年12月30日起，已实行一年的饮料分级制进一步扩大适用范围，现场制作的鲜榨果汁以及现泡饮料也被纳入。

专家：购买包装食品时

应关注对健康有影响的信息

王青斌表示，食品生产日期标注问题涉及消费者和企业之间利益平衡，正面标识的强制性推广，必然也会对企业利益有一定的负面影响，但是对消费者来讲是一个有益的制度。“涉及多方利益的博弈，确实是比较复杂的问题。”

从消费者的角度，购买包装食品时要养成看标签的习惯，特别是看标签中一些重要信息，比如生产日期、保质期以及糖含量、油含量、盐含量，是否含反式脂肪酸等对健康有着突出影响的信息。

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