“看得见”“摸得着”：首个龙井茶国家标准样品在杭州发布

转自：科普中国

“色绿、味醇、香郁、形美”是龙井茶品质的文字概括，但是随着生产流通、检验监管等环节对标准化提出了更高要求，仅仅依靠文字标准已不能满足现状。浙江省农业农村厅4月15日在杭州发布了“龙井茶感官分级标准样品”，它是我国首个龙井茶国家标准样品，从此龙井茶有了“看得见”“摸得着”的品控标准。

龙井茶是著名的浙江特产，2001年被国家质检总局批准为地理标志保护产品。龙井茶原产地域范围涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市、18个县（市、区），分为西湖、钱塘和越州三个产区。2023年，龙井茶茶园面积110万亩，产量2.68万吨，产值达62.23亿元。

龙井茶国家标准样品研制从启动到批准，历时整整8年。浙江大学茶叶研究所向全国标准样品技术委员会提出了龙井茶国家标准样品的研制申请，获国家标准化管理委员会批准立项。研制团队严格按照GB/T 15000《标准样品工作导则》系列国家标准的要求，获得均匀性、稳定性良好，特性值符合GB/T 18650《地理标志产品 龙井茶》的国家标准样品，于去年5月13日通过全国标准样品技术委员会审定。今年3月25日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布公告，批准了该标准样品。

本次公布的龙井茶国家标准样品共有6个等级，从低端到高端，分别设立五级、四级、三级、二级、一级、特级，龙井茶国家标准样品均为机器炒制的龙井茶，但从外观颜色区分，嫩绿或糙米色为上等，黄绿色为最低端。

据介绍，这也是浙江省目前唯一一个有效的茶叶国家标准样品。它的诞生，结束了龙井茶没有国家标准样品的历史，标志着以文字标准和实物标准为基础的统一的龙井茶产品管控机制基本建立。

据了解，龙井茶国家标准样品问世后，管理部门、茶叶企业、消费者等根据具象化可对照的实物样本，可用于商业贸易、仲裁、教学、科研等多个方面用途。

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