中国首款娟姗奶粉如何炼成的？看“人民好医生”探秘辉山奶粉！

“我是娟姗小镇主理人，欢迎来到我家，我们现在位于美丽的辽河平原，这里地处北纬42度的黄金奶源带，四季分明，土壤肥沃，滋养了甘润多汁的牧草，也培育了我们越秀辉山12万头的良种奶牛，特别是国内最大的珍稀娟姗奶牛繁育基地也位于这片美丽富饶的土地上”。

9月25日，越秀辉山党委书记、总经理韩春辉接待了一些特别的客人：辉山品牌代言人张碧晨、冠军教练杨鸣、营养学教授汪之顼、辽沈著名主持人大兵等一众嘉宾化身“品质见证官”走进越秀辉山，实地探访、揭秘珍稀娟姗奶源的奥秘以及辉山高品质奶粉的诞生过程。

作为中国首个生产珍稀娟姗奶源奶粉的乳制品企业，此举意味着辉山奶粉携手人民日报社旗下新媒体客户端“人民好医生”的溯源之旅正式开启。

1、

爱牛如子，专门“私厨”定制营养餐

“得产业链者得天下”，这已成为奶粉行业的共识。

韩春辉表示，20年前，越秀辉山就从澳大利亚、新西兰等国家引进纯种进口奶牛，在2010年又前瞻性布局娟姗奶源。到目前，越秀辉山已拥有国内最大规模的娟姗牛繁育基地，形成了比较成熟的娟姗牛产业体系。

“娟姗牛产于英吉利海峡的杰茜岛，目前在全世界的奶牛总量当中数量只占有1%”，韩春辉透露，“娟姗牛不仅数量稀少，其奶源营养价值也是非常高，有着‘奶中皇后’的美誉，乳脂率达5％，优质乳蛋白含量达到3.8%以上”。

在“人民好医生”的镜头下，溯源团来到了越秀辉山位于北纬42度黄金奶源带的现代化自营牧场。

养好牛才能产好奶。为了从源头保证奶粉的品质和安全，辉山奶粉100%采用规模化自营牧场奶源，高品质原奶的背后也意味着娟姗牛对养殖条件要求更高，正因此越秀辉山也将“爱牛如子”的饲喂理念贯穿到牧场管理的方方面面：

牧场采用散栏式喂养，奶牛们在牛舍里自由自在地散步、采食、“聊天”；还有四季恒温的牛舍、软如沙滩的牛卧床……

“天气热温度高，就会自动报警，然后我们就给牛舍降温，冷的话我们也会给它加热，让牛很健康的生活”，越秀辉山奶粉事业部总经理张会荣介绍到，“我们还为娟姗奶牛配备了专门的营养配方团队，奶牛们吃的可是“私厨”定制的营养餐，将苜蓿草、燕麦草、甜菜颗粒等各种高端食材科学配比，娟姗牛饲养的配方每天餐标达到了90元以上。

在这里，娟姗牛们享受着无微不至的照顾，让溯源团连连惊叹。

“娟姗牛长得非常好看，眼睛很大，睫毛很长”，作为辉山品牌的代言人，张碧晨第一次在现场看到娟姗牛时如此夸赞，而谈及溯源感受时也不禁感慨，“我记得当初唱《珍爱娟姗》那首歌的时候，歌词里‘百分之百的自然，百分之一的严选’，讲到‘因为珍稀，所以珍贵’，而今天近距离参观越秀辉山的自营牧场，看到珍稀的娟姗牛被珍贵地饲养，也是更加深刻地加深了这种认知”。

2、

220项指标的60道质量安全检测

除了养好牛、产好奶，奶粉的生产标准、质量管控体系也是保证奶粉品质的关键。

如何将好奶变成好奶粉？好奶粉在大家心中的标准又是怎样的？

为了让溯源团和广大网友进一步了解辉山奶粉的“硬核功夫”，直播镜头对准了辉山奶粉的现代化加工厂，对奶粉的生产全过程进行了全方位、透明化展示。

“所有奶源输送到工厂的大奶罐后，要经过15秒85度杀菌，更好地保持牛奶里的营养元素”，张会荣介绍，工厂采用全封闭、全自动化的管理方式，所有高科技生产设备高效运转，技术人员在中控室里通过大屏幕24小时监测每一道生产过程、每一项检测数据。

“每罐辉山奶粉都要经历涵盖220项指标的60道质量安全检测，才被允许送到消费者手中”，张会荣表示，同时，每罐产品都对应一个“身份证”，消费者通过扫码就可以追溯到奶粉的生产过程。

为了让溯源团和广大网友们更加深刻地了解奶粉的生产过程，现场特别设置了游戏互动环节，杨鸣还以投篮形式带大家再次了解了包括“原料验收、配料、杀菌、浓缩、喷雾干燥、干混、包装、出厂检测”在内的奶粉生产八大主要步骤。作为一名土生土长、喝着辉山牛奶长大的辽宁人，杨鸣表示，此次亲身参与到溯源过程，自己对辉山这个家乡品牌的感情更深了，“参观了辉山奶粉的生产过程，对产品的信任度也大大增加，我会把这个品牌分享给更多人”。

3、

3大系列差异化产品 领跑稀有奶源奶粉赛道

从牧场到工厂，广大网友们跟随镜头，身临其境般地感受到了娟姗奶源的珍稀和珍贵，以及辉山奶粉高品质背后的严苛标准。

中国营养学会妇幼营养分会主任委员、南京医科大学公共卫生学院教授汪之顼肯定并强调了奶类食品在婴幼儿成长中不可替代的价值。

为了满足新生代母婴群体精细化、科学化喂养需求，提供更高品质的婴幼儿配方奶粉，韩春辉介绍，目前越秀辉山在全国范围拥有40万亩农业种植基地、60万吨加工产能的饲料生产加工基地、78座现代化自营牧场、12万头奶牛以及4座现代化乳制品加工基地。

“所有这些都是为了保障全产业链质量是可控的，背靠‘田间到餐桌’的全产业链生产模式，辉山奶粉多年来不断深入探索珍稀奶源营养”，韩春辉介绍，今年2月婴幼儿配方奶粉新国标正式实施，除了辉山玛瑞奶粉外，另外两个系列辉山启晨、辉山星恩奶粉也都全部通过了新国标注册，实现营养配方的全面升级。

其实稍微留心我们就会发现，在婴幼儿配方奶粉行业进入减量竞争的当下，辉山奶粉却走出了自己的特色之路，其三个系列奶粉全部“领跑在稀有奶源奶粉赛道”上：辉山玛瑞是国内首款采用珍稀娟姗奶源的婴幼儿配方奶粉；辉山启晨主打“水解蛋白小分子，营养吸收更给力”；辉山星恩则是采用“A2奶源”，致力于为更多中国宝宝提供珍稀营养呵护。

值得一提的是，凭借品质和营养双重实力，这三款婴幼儿配方奶粉此前还斩获ITI国际美味奖二星级奖章，这也意味着辉山奶粉的产品品质获得了国际认可。

4、

成立越秀乳业研究院，科技创新赋能产业升级

据了解，在今年2月份举行的首届娟姗奶粉节暨辉山奶粉品牌战略发布会上，越秀集团高层就表示，对乳业平台尤其是越秀辉山寄予厚望并表示将全力支持发展。

有了越秀集团的背书，本次溯源之旅也充分展示了辉山奶粉的品牌自信，让大众刷新了对辉山奶粉的认知，同时也让消费者近距离感受到了中国乳业的硬核实力以及新力量的崛起。

“未来，越秀辉山还是要继续深耕全产业链一体化的发展模式，这是我们一贯坚持的战略规划方向”，对于未来，韩春辉此次在溯源活动上也表示，越秀辉山将坚持奶源自有，坚持推行“从田间到餐桌”的食品安全的监控体系和可追溯的管理体系，最终希望能够推进全产业链数字化升级，实现智慧全产业链的构建，持续在品质管控上下大功夫。

当然，坚持科技创新赋能产业升级也是越秀辉山发展的加速器。就在前不久，越秀乳业研究院正式成立，研究院主要是以市场为中心，以科技为引擎，从上游的种植、养殖再到下游的乳制品研发，聘请中国农业大学李胜利等八位国内知名专家组建建立一院三所。

“未来无论是基础研究还是应用型研究，最终是过渡到前瞻性的研究上，乳业研究院对越秀辉山全产业链协调发展会提供更大的技术支持”，韩春辉表示：“‘十四五’期间，我们将全力打造‘区域领先、全国突破，奶源自有、品质更优’的乳制品企业，为越秀集团高质量迈向世界500强、推动民族乳业高质量发展贡献辉山力量”。