“新冠病毒不会在食品之间传播”！
“预包装食品不会传播新冠肺炎”！
近日，百事食品北京公司有员工确诊新冠肺炎，引发消费者对食品安全等问题的广泛关注，同时，也有很多宝爸宝妈担心，目前海外疫情爆发，自己的孩子喝的奶粉尤其是进口奶粉是否会有风险？
近日，来自国内外的权威专家均给出了上述明确说法并表示：食品下线后会经过严格检测，之后再经过仓储、运输等一系列环节，即便有少数污染，也无需担心会感染人。
换句话说，包括婴幼儿奶粉在内的预包装食品，是不会传播新冠肺炎的！
“新冠病毒不会在食品之间传播”，国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示，目前全世界还没有发现食品传播新冠病毒的报道。现有大量科学数据表明，食品不会感染新冠病毒，但有可能被污染。被污染的可能途径有两个，受到含有病毒的水、包装材料的污染，或受到携带病毒的食品加工者的污染。
“有的国际组织包括中国专家都认为食品不会传播新冠肺炎，无论通过食用还是接触食品，都不会传播”，近日，新华网一篇标题为《陈君石：预包装食品不会传播新冠肺炎》的报道称，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，新冠肺炎的传播主要是通过呼吸道飞沫或者密切接触传播，这是各国公共卫生专家的共识。
网络资料图片预包装食品其实消费者普遍都清楚，根据我国食品安全国家标准《预包装食品标签通则》规定，“预包装食品”指的的是，预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或者体积标识的食品。
很显然，宝爸宝妈尤其担心的婴幼儿奶粉就是属于预包装食品之一。
在陈君石看来，到目前为止，全球几百万病例，没有一例报告是通过食用或接触食品传染的。限制餐馆聚餐、要求佩戴口罩是为了防止呼吸道飞沫传染或密切接触，阻断人传人。这是各国公共卫生专家防控新冠肺炎传播的基本观点。
陈君石说，新冠病毒在常温环境下生存时间很短，温度低一点、湿度大一点可能生存时间长些。新冠病毒不耐高温，通常的食物烹调和热加工都可以杀死新冠病毒。像煎煮的三文鱼，经过高温工艺生产的薯片都是安全的，可以放心食用。
陈君石认为，现代化的食品加工企业，有严格到位的GMP和HACCP管理、清洁卫生的环境，即便个别确诊病人接触到的地方也许可能有少数病毒污染，甚至有很低概率接触到食品包装而造成污染，在正常情况下，冠状病毒在一般食品包装上过了3天就不会存活了，更不可能传染给人。现代化的食品生产，加上国家对食品安全的严格管理，食品下线后会经过严格检测，之后再经过仓储、运输等一系列环节，即便有少数污染，也无需担心会感染人。
陈君石建议，在有疫情的地区，食品企业要加强生产线和环境的清洁和消毒，以防止病毒的交叉污染。对于消费者而言，陈君石建议消费者需严格按照世界卫生组织的食品安全五要素，保持良好生活习惯，使身体有良好的免疫能力。
李凤琴也表示，食品被新冠病毒污染的可能途径主要有两个，一是受到含有病毒的水、食品包装材料的污染，二是受到携带病毒的食品加工者的污染。
李凤琴表示，如果食品加工者没有按照正确生产操作规范来经营食品，通过病毒携带者或病人的飞沫以及密切接触者等途径，是可能污染食品表面的。因此，食品生产经营过程中，要严格按照良好的操作规范进行。要做好食品加工环境管理，包括食品包装材料的卫生消毒，严禁新冠病毒携带者或感染者经营食品。
目前，我国的婴幼儿奶粉企业生产管理等非常严苛，消费者完全可以放心食用。而对于来自欧盟国家的婴幼儿奶粉企业，他们的生产过程是否能让消费者放心呢？
今年4月份，欧盟针对食物、动物、工厂管理给出了问答，针对“农业食品工业是否采取了措施以避免其生产或分销的食品受到病毒污染？”的问题，是这样给出了回答：
在欧盟，食品生产处于严格的卫生法规控制下，卫生法规的执行受到官方的严格监管。所有的食品生产企业都必须遵守该卫生法规。针对食品经营者实施的卫生控制旨在防止任何病原体对食品造成污染，同样适用于COVID-19。欧盟的食品企业必须定期开展这些卫生要求的培训，以确保所有从事食品行业工作的人员知晓如何在卫生规则下开展各自的工作。
企业在食品生产的各个环节都需要注意卫生措施，其中特别重要的是保持清洁并在适当的情况下对食品生产设施和设备进行消毒处理，以避免在加工流程中食物之间（如生食与熟食)发生交叉污染。规定员工个人必须遵守卫生规则，如洗手和消毒，必要时必须戴手套和口罩，穿着专用的卫生衣物和鞋。员工在生病时必须居家、远离工作。
此外，在目前情况下，食品企业只有在绝对必要时才被允许进行外部联系。例如与供应商或卡车的联系，联系时员工与司机要保持安全距离。
诚如陈君石上述所言，在正常情况下，冠状病毒在一般食品包装上过了3天就不会存活了，更不可能传染给人。那么，从海外漂洋过海到中国的奶粉哪怕是空运，时间远远超过了3天，目前的状态下短则一个多月，长则两三个月，更何况，所有进入中国的食品还要经过中国海关的严格检验检疫。所以，宝爸宝妈无需担心进口奶粉会感染人！
