“做茶的视野要更宽更高一些！”
——记湖南保靖县鼎盛黄金茶开发公司董事长文兴忠的茶产业
阳春三月，满山野花把湘西自治州中部保靖县的山山岭岭点缀得多彩多姿。如果不是这场村茶大赛，就不会遇见文兴忠。今年年初，一场村厨大赛让保靖热了起来，紧接着，村茶大赛又在保靖燃起“烽火”。在鼎盛黄金茶公司聊茶，记者深感其董事长文兴忠的视野很不一般。
“做茶的视野要更宽更高一些！”文兴忠做了11年茶，保靖黄金茶的种植基地达2400亩。创业的过程中，他经历过失败、挫折，也经历过困惑、迷茫，这位铁打的湘西汉子，以坚韧和毅力，走出了茶叶产业发展的一片新天地。
流转2000多亩土地，书写保靖黄金茶新篇章
在迁陵镇与阳朝乡交接的地方，有一座山峰非常出名，山的名字叫茶婆峰。这里就是文兴忠的茶叶基地。
说起茶婆峰，有一个故事必须说一说。
据《明世宗实录》记载，明朝嘉靖十八年（1539年）农历四月，正是茶叶飘香的时候，湖广贵都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。途径保靖辖区的鲁旗（今保靖县吕洞山镇黄金村）时，一行百余人多染瘴气，不能行走。当地苗族老阿婆采摘自家门前的百年老茶树叶，沏汤赠与这些文武官员服用，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐老阿婆黄金一锭，以表谢意。他还特将此茶进贡朝廷。此后，该茶就有“一两黄金一两茶”之美誉。这就是保靖黄金茶的来源。
随后，保靖土司王接见了这位苗族向姓老阿婆，老阿婆将随身携带的茶叶种子种于岔坡，其最高的一座山峰便被称为茶婆峰。不过后来，茶婆峰的茶叶越来越少了。
文兴忠是阳朝乡人，他从一些年长的村民口中得知这个故事后，深为茶婆峰少茶而遗憾。
当时，贫困的保靖县正为富民强县的出路而焦虑。当保靖县农业局高级农艺师张湘生解决了茶叶的无性繁殖后，保靖黄金茶成为该县的脱贫支柱产业。
文兴忠看准了这个机会，在茶婆峰流转了2000多亩土地，种植保靖黄金茶。在这里，文兴忠书写着保靖黄金茶的新篇章。
坚持品质，着力打造“茶婆峰”品牌
记者驱车登高，但见暖阳普照下，一条灰白色的水泥台阶路飞跃而上，直登茶婆峰。路的两边，是层层叠叠的茶园。登上茶婆峰，“会当凌绝顶”的感觉油然而生。
山下，是保靖县城全景，酉水河被密密麻麻的建筑挡住看不见了。触目之处，皆是绿意点点、冒出新芽的茶园。
“这些茶由于海拔高，还需要10天左右才能采摘。”文兴忠告诉记者。
在文兴忠的叙述中，茶婆峰的“黄金路”逐渐明晰起来——那就是文兴忠始终坚持茶的品质。
在茶园里，到处是杀虫黄板点缀。在保靖鼎盛黄金茶公司的办公室里，“中绿华夏有机认证”的匾牌十分醒目，这个牌子一共有6块。从2017年以来，文兴忠一直在做“湖南省绿色食品示范基地”。他坚持做健康有机茶，茶婆峰茶叶基地荣获“中国生态有机黄金茶示范基地”称号。
“这样做确实很辛苦，但这是我们自己喝的东西，来不得半点马虎和敷衍。”文兴忠十分开心地说道。
茶园无言，下自成蹊。
这些年来，文兴忠着力打造“茶婆峰”品牌，不仅绿茶做的风生水起，红茶更是别具匠心，独出一辙。
相对于绿茶，红茶的制作较为复杂。文兴忠认为，保靖黄金茶氨基酸含量高，更适合女性、少儿、老人等群体引用。
所以，文兴忠带着自己的团队，在省、州、县茶叶科研部门的帮助下，研制出了花香、蜜香、薯香、果香味的红茶，备受茶友欢迎。
坚持传承与创新，保靖黄金茶走出国门
特别是近8年多来，文兴忠坚持传承与创新，“琥珀红茶”的横空出世，填补了湘西茶叶品种的一项空白。
所谓“琥珀”，因汤色纯似琥珀而得名。清代两江总督陶澍在江南逢故人奉茶，留下“他乡故人献湖红，琥珀半盏泪满盈”的诗句。该茶源于古法湖红工艺技术，兴于元宋盛于明清，距今已700多年。
顶尖的技术和顶尖的绿茶不期而遇，源于文兴忠的执着追求。于是，他与制茶师傅符树忠一拍即合。
符树忠研究古法制红茶有三十多年的历史，他虽然满头银丝，却脸冒潮红，这源于其长期饮用“琥珀红茶”。他在全国各地跑了很多很多地方，一直没有找到最适合加工“琥珀”的茶叶原材料。当他品到文兴忠的保靖黄金茶时，内心顿时释然了。
在茶婆峰上，保靖黄金茶的优质原料与“琥珀红茶”特色工艺碰撞出炫目的火花。2015年，保靖黄金茶“琥珀红茶”在茶婆峰惊艳亮相，一经问世，即畅销市场。
降糖是“琥珀”独有的工艺，其茶汤在低温状态下也十分稳定，因此“琥珀”的冷汤还是那么醇香可口。业界对保靖黄金茶“琥珀红茶”的评价是：“可以跟最好的金骏眉PK”。这绝不是空穴来风。文兴忠告诉记者，目前，保靖黄金茶“琥珀红茶”独特的制作工艺，已经拿下五项发明专利。
“做茶，主要是富民。”文兴忠这样告诉记者。保靖县鼎盛黄金茶开发有限公司实行土地流转，为107户贫困户452人年增加租金收入45万元，给村民发放各种劳务费300多万元。
在茶产业的路上，文兴忠走得艰辛而坦然、心酸而欣然、坚毅而决然。
“茶婆峰基地的保靖黄金茶，应该走得更远。”凝视着有机认证的系列匾牌，文兴忠的眼里闪耀着坚毅的光芒。
在茶婆峰，4000多平米的厂房和吊脚楼游客中心已经建成，数字化茶园建设也即将完工。
“我的茶园，客户可以看见一年中任何一天的工作情况。他们可以看到人工除草、土肥埋地，可以看见有机是怎么炼成的。”基于此，茶婆峰的保靖黄金茶走出了国门。
“今年春天，我们会将更多的保靖黄金茶卖到国外。”青山多娇，绿意流淌，文兴忠掷地有声的音质，让茶婆峰的春天更加生动起来。（国际日报记者 汪兆基 特约记者 彭司进)
