创业开店是件大概率的事件，也就是说，实际上成功率是件很低的事。烘焙行业属于重资产投资，动辄几十万的资金砸进去，收效却很缓慢，甚至因经营不善、客流不稳、师傅转投他店等等而倒闭的比比皆是。按照权威资料统计，每年烘焙饼店的关门率远远要高于开业率。所以，在你准备投资饼店，或者像我一样，投资私房烘焙工作室时，你有过这样的打算，接受创业可能失败的现实吗?
很多人辛苦攒下几万块钱，不想再接受朝九晚五按部就班的工作生活；或是因结婚生产赋闲在家，又胆怯回归社会工作；或是自己从事烘焙已经多年，凭感觉这个行业前景广阔，就想自立门户分一杯羹······凡此种种，都是促使你加入创业大军的原始想法吧。
那么具备怎样的素质可以尝试创业呢？
1、成型的想法和思路
不管是投资门店，还是做我们这种轻体量的私房工作室，首先，你得具备成型的想法和思路。
开一家店资金预算多少、门店选址、装修、产品定位、需不需要雇佣员工、后期推广怎么做、周边竞争对手实力如何·····这些在你准备投资的时候，你的思维和落实步骤是清晰明了的吗？还是不明就里，揣着钱就想上呢？
创业是很花费精力的，如果你从事着其他行业工作，企图以兼顾的想法，再从事烘焙工作室创业，也是很不现实的。为什么这么说呢，像我们选择私房和工作室的模式，去做烘焙，归根结底是前期资金投入不够，所以很可能在落实生产，对客沟通，原材料采购等等一系列的经营过程中，都只有你一个人。你的顾客不会考虑你是否早睡晚起，只知道他需要的时候你必须满足，所以经常加班加点，处理客诉，外送跑腿等等都消耗着你的精力。
我的一个朋友在保险行业上班，平时时间还算宽裕，一时冲动，就花了30多万加盟了一家奶茶店，前期加盟商承诺装修、材料采购、茶饮技术、管理运营全包，朋友只用投资，然后做甩手掌柜就可以轻松赚钱。
奶茶店在我们市唯一一所重点高中旁，装修风格非常的小清新，精致的手绘菜单、马卡龙色系装修风格、玫瑰金镜面隔断、定制的公仔形象等等元素，整体看起来年轻时尚，非常吸引人，朋友看到奶茶店整体成型后，也非常的满意。可接下来的实战经验，就不是他预料的那么美好了。
首先奶茶的整体定价不能很好的契合市场，这是致命的缺陷。虽然在高校周边，但是茶饮均价在16元左右，学生群体很难支撑，要知道周边其他奶茶店（蜜雪冰城、COCO等）一杯奶茶仅仅只需要3~5元。可想而知，开业效果非常惨淡。
朋友一看这局面，赶紧着急忙慌的发动自己的朋友宣传，去公司宣传，也接入社区慈善，什么团购、外卖、朋友圈打折促销等等。虽然精力耗费不少，但是稍逊起色，收效甚微。同时，因为工作关系，朋友也经常不在店里，店里的材料损耗、水电消耗、员工离职动向、顾客维护，他都显得力不从心，也无暇顾及。现在经营1年多，也只能继续苦苦支撑。
举这个例子，只是想告诉大家，当你拿着资本想着投资的时候，很难遇到坐在家里就有好的项目主动送上门。如果你没有全心全意的精力去做，前期调研市场，看看周边消费水平，店铺租金性价比，顾客群里是哪些等等，那么在你实际投资后，失败也只是时间问题而已。
3、你的预算够吗？
2019年7月份，经过2周多的时间选址比较，我们在本市一个商圈综合体的商住楼上面，看中了现在的这家工作室。经过与房东的斡旋，最后达成一年房租2.6万，工作室面积75平，
分为操作间、储物间、洗手间、休息区和厨房（改成了杂货间），房间的格局我们是非常满意的。
接下来采购操作台、烤箱、鲜奶机、冰箱、锅碗瓢盆等等，再就是简单装修、贴墙纸、买挂饰、货架、电脑、桌椅沙发等等，七七八八一共又花了近4万多元。林林总总6、7万的支出，很轻松的就消耗不见。接下来，我们又得采购原材料开工，同时预留一部分周转资金以备不时之需。所以，大家可以很清晰的知道，当地准备创业动工的初期，你首先就得问自己，你的预算资金能够撑起你的理想吗？如果预算不够，你还有能力开始你的创业之旅吗？
4、接受别人的意见
我之前跟朋友们聊天，讨论一个问题，是失败者的经验重要，还是成功者的经验可信？按我的理解，和前面跟大家分享的实质问题，我们明白，所有的失败，都是必然的，而所有的成功，都是带着侥幸的偶然因素。
微信号里有很多宝妈朋友，她们闲在家里无事，跟着视频和兴趣的指引，莫名走上了烘焙之路。前期为了照顾宝宝，添加自己制作的辅食，然后在宝妈群、圈子里分享成果，慢慢越来越多的宝妈朋友在自己手上购买，成就了自己的小圈子，收入也慢慢超过自己上班的工资。随后就改行，切实的走进了烘焙圈子。像这种偶然的成功，契机就在于她们拥有独特的顾客资源，虽然不懂得经营，但是得天独厚的顾客认同感和超高说服力的人设属性，可以让她们很轻松的打开自己创业的路。
回到我们上面的问题，我个人还是倾向于向失败者取经，毕竟所有问题的答案都在反面。创业失败的人，所面临的问题和提出的建议，正好能给你做出最直接的指引，让你在将要遇到这些打击的时候，能够很好的总结和规避风险，减少损失；而成功者的经验，往往本质包含着他们特有属性和契机，你可以通过他们认识成功表面需要具备的条件，但是如果盲目模仿，必定还是会走弯路，就像我上面说的奶茶店加盟，确实有的门店赚钱，生意爆满，但是并不是这个框架复制过来，就可以成功那么简单。隐藏的点就在于和市场需求、顾客消费水平、同业竞争者的瓜分力度，各个地方都存在差异，这是需要你在了解表面之后，自己更要下功夫探索的地方。
所以，如果你告诉身边的家人或者朋友，你要创业了。仔细的听听他们对于你的建议，然后总结出对你的利弊，要知道，首先获得身边朋友的支持，无论是从心理上的安慰，还是后期实质经营时反思的重点，对你都是相当有裨益的。
创业初期，你最需要做的，也是要平衡好自己的心态，平衡好来自身边家人或者朋友的不同意见和声音，清晰的总结出对自己的优劣因素，当优势凸显，那么祝贺你，你离创业又会更进一步了。
