现在天气一天比一天冷，时间也来到了11月中旬，按农历看，也快到十月中旬了，离下一个春节越来越近了。每年冬季，特别是快到年底的时候，农村的红白喜事就格外多。我们的传统习俗是，不管红事白事，只要办事，就离不开吃席。
在城市里人们办事摆酒席，只能去饭店，在农村除了去饭店，农民还有更为传统的方式，即在家自己摆酒席。像笔者老家，直到现在，还有很多村里人办事在老家摆酒席。相比去饭店，在家摆酒席一来方便，大家都不用来回跑，吃饱喝足走几步就到家了，爱喝酒的也能放开喝；二来省钱，比去饭店便宜得多，吃的饭却差别不大。很多人还喜欢农村酒席上的热闹气氛。
农村人摆酒席，以前是自己找桌椅板凳，自己联系厨师买菜买肉，自己找人帮厨、找人洗碗、端盘子上菜等等。现在办酒席又“升级”了，一般都是“流动宴席”，有专门承办农村酒席的“专业团队”。谁家办事，只需要找一个人，前期见面商量好菜单、价格、大致多少人多少桌，剩下的就全交给他们了，主家啥都不用操心。
在笔者老家，现在非常流行这样的“流动宴席”，价格实惠，菜量足，口味也还不错。不过，近年来，一些地方却陆续开始对农村的流动宴席进行严查，有的地方更是禁止，叫停了这种农民喜闻乐见的办酒席方式。为啥会这样呢？
有专家就指出，农村的流动宴席，存在以下两大问题，应该加强管理，甚至建议取消。
1、流动宴席缺乏资质，存在严重的安全隐患
农村流动宴席参加人数多，食品安全必须要重视。在城市的饭馆酒店，从业人员必须按期体检，办理健康证；所用食材也更新鲜；经营场所经常会有人来检查，更加干净卫生。
专家指出，农村的流动厨房，在这些方面就难以保证了。首先是从业人员上，由于缺乏监管，是否有健康证都难保证，甚至有的人还可能有传染病；其次是食材是否新鲜，会不会有变质的还继续使用，包括做饭用的食用油是否安全等等，这些都是没人管的，只能靠经营者自觉；还有就是流动宴席的经营场所，都是在办事人家的院子里，卫生堪忧，夏季蚊虫肆虐，冬季稍微有点风就尘土飞扬。
因此，农村流动宴席，在安全上就有很多漏洞，而这也是最重要的。现实中，经常也能看到哪个地方农村吃酒席，出现了安全事故的报道。
2、除了饮食安全，农村流动厨房还存在占道、污染等问题
农村流动厨房办宴席，如果来参加的客人多，院子里摆不下桌子，一般都会摆到院子外面的路上，多少都会有一些占道经营的问题，影响其他村民出行。有的经营者为了省事，经常会把餐厨垃圾随意乱扔，存在一定的污染问题。
因此，当前一些地区已经开始加强了对农村流动宴席的管理，从业人员不仅要备案，还要办理健康证等，以后也将更加正规化。有农民担心以后咋办事，其实没必要担心，只要管理完善了，就能解决大多数的问题，一般不会直接禁止的。
