民间有谚语“一颗荔枝三把火,日食斤梨不为多”,梨清甜滋润,富含水分和多种微量元素,有“天然矿水”的美誉。
冬季天气寒冷又干燥,空气又不好容易雾霾,寒气与燥气很容易伤肺,可以多吃一些梨,除了润肺平燥,还能为身体补充各种营养元素。
不过梨直接生吃,比较寒冷,容易出现肠胃不适等情况,。这时候就可以将梨搭配其他食材炖煮,营养和功效直接翻倍,更养人。分享6种梨的好吃做法,连着吃上两周,身体悄悄有变化,好处太多了。
一、桂花梨藕羹
梨和莲藕都是富含水分和营养的食材,在寒冷干燥的深冬,用这两样组合起来炖成一碗清甜滋润好吃的汤羹,再用桂花点缀,暖身还润燥,比直接啃着梨吃强多了。
准备食材:梨、莲藕、蜂蜜、干桂花。
1、梨清洗干净削掉梨皮,去掉梨核切成大块。
2、莲藕也清洗干净,刮掉莲藕皮,一大部分切成大块,小部分切成薄片。
3、用刀沿着莲藕片的边缘,切成花朵的形状。
4、梨块和莲藕块一同倒入破壁机中,倒入适量的清水,打成米糊。
5、打好莲藕梨羹,倒入碗中淋上蜂蜜,放入切好的莲藕花朵,撒上干桂花即可。
二、山药梨羹
山药一直被称为是“神仙之食”,具有“补而不腻,温而不燥”的特点,而且山药中还含有丰富的粘液物质,对肠胃有不小的养护作用,在炖煮梨汤的时候,加入一些山药,让梨羹的口感和营养都翻倍。
准备食材:梨、山药。
1、准备一根山药冲洗掉表面的灰土,刮掉山药皮。
2、山药放在案板上,用刀背拍一拍,然后剁碎。
3、梨清洗干净,去掉梨核后切成片。
4、煮锅中加入适量的清水,倒入山药泥煮10分钟至粘稠。
5、倒入切好的梨片,煮2分钟,加入冰糖即可。
三、小吊梨汤
小吊梨汤一直是我国传统的日常饮品,因为最初是用铜制的提吊作为煮汤的炊具,因此将其命名为小吊梨汤。入口顺滑可口、清甜不腻,寒冬季节有时间的话,可以为家人时常熬上一锅小吊梨汤,有化痰润肺的效果,对身体很有益。
准备食材:梨、银耳、话梅、陈皮和枸杞。
1、银耳放入清水中完全泡发,撕碎放入煮锅倒入清水,煮30分钟。
2、梨清洗干净不用去皮,切成小块。
3、30分钟后倒入梨煮5分钟。
4、倒入话梅和陈皮,继续煮20分钟。
5、加入浸泡好的枸杞,加入冰糖搅拌均匀,煮5分钟左右出锅。
四、川贝梨羹
出现咳嗽等情况的时候,老一辈就会提醒多用川贝炖一些梨来吃,能润喉润肺,现在寒冬季节,天气干冷,有条件的可以多用川贝和梨炖成汤给家人喝。
准备食材:梨、川贝、陈皮、百合。
1、川贝放入石臼中捣碎,捣的越碎越好。
2、陈皮和百合分别放入清水,浸泡10分钟。
3、梨清洗干净,带皮直接切块备用。
4、电炖锅中加入梨块,陈皮、百合和川贝粉,炖煮1个小时。
5、根据自己的喜好,加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
五、黑豆梨羹
民间有句俗语叫“逢冬补黑”,就是冬天要多吃一些黑色的食物,通常黑色的食材中含有丰富的营养元素,特别是富含铁元素和花青素,冬天不妨用黑豆和梨,炖成一锅好喝又暖身的汤品,为身体补元气。
准备食材:黑豆、梨、红糖。
1、黑豆提前放入清水中,浸泡2个小时以上,让黑豆充分吸收水分。
2、黑豆浸泡后倒入煮锅中,加入清水炖煮30分钟,至黑豆被煮熟。
3、梨清洗干净,去皮后切成小块。
4、黑豆煮熟后,倒入梨块继续煮10分钟左右。
5、加入适量的红糖,搅拌均匀让红糖完全煮化。
六、红酒梨
梨除了炖煮,也可以搭配红酒、草莓煮成一锅红酒梨,梨被草莓汁和红酒浸泡成鲜红色,看起来十分诱人,吃起来清爽利口,而且还可以喝汤,草莓汁和红酒搭配,别有一番滋味,这样既能吃梨又能喝汤,暖暖和和,真是两全其美。
准备食材:梨、草莓、红酒、蜂蜜。
1、梨洗净去皮对半切开,挖掉梨核,草莓清洗干净去掉草莓蒂,对半切开。
2、草莓全部放入搅拌机中,加入2勺蜂蜜搅拌打成草莓浆。
3、草莓浆倒入2碗清水,大火煮沸后转中火煮2分钟。
4、加入500毫升的红酒,加入梨块,煮20分钟。
5、淋入2大勺蜂蜜,搅拌均匀即可关火,浸泡一个晚上,梨就会完全染上色。
——老井说——
除了以上提到的6种梨的好吃做法,大家还有其他的好做法吗?如果有不妨在评论区给大家分享,让更多的人受益。
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